Resep Martabak Singkong Terang Bulan, Manis dan Bertekstur Lembut
Martabak terang bulan saat ini tengah digandrungi masyarakat, apalagi dengan topping keju maupun cokelatnya yang melimpah. Bagi yang tidak bisa membeli martabak manis, membuatnya di rumah adalah salah satu cara yang bisa dicoba.
Martabak manis yang dibuat abang-abang pinggir jalan biasanya dari tepung terigu protein rendah. Namun, martabak kali ini akan menggunakan singkong sebagai bahan utamanya. Simak resepnya berikut ini.
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan adonan:
- 500 gram singkong
- 100 gram mentega
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt ragi instan
- Garam secukupnya
Bahan isian:
- Keju parut secukupnya
- Cokelat bubuk secukupnya
2. Kupas singkong lalu parut
Langkah pertama, kupas kulit singkong lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Parut halus ketela singkong lalu sisihkan. Sementara itu mixer campuran telur, mentega, dan gula hingga berbuih.
3. Mixer dengan bahan martabak yang lain
Selanjutnya masukkan tepung, baking powder, ragi, dan garam secukupnya ke dalam kocokan telur secara bertahap. Setelah itu masukkan singkong halus dan aduk kembali dengan kecepatan sedang. Diamkan adonan selama 2 jam hingga mengembang.
4. Masak adonan di wajan anti-lengket
Panaskan teflon yang sudah diolesi dengan mentega secukupnya. Tuangkan adonan martabak dengan ketebalan 1 cm. Tutup wajan lalu masak selama 15 menit dengan api kecil.
5. Tambahkan topping keju dan cokelat
Setelah martabak sudah matang, taburkan topping berupa cokelat bubuk dan keju parut di atasnya. Kamu juga bisa menambahkan topping lain seperti susu kental manis. Terakhir, lipat martabak lalu angkat dan sajikan.
Martabak singkong terang bulan ini bisa menjadi ide baru jika kamu memiliki banyak singkong di rumah, tapi bingung ingin mengolahnya menjadi apa. Selamat mencoba, ya!
