Resep Masak Kari Ayam Kampung yang Lezat, Cocok Dijadikan Menu Sarapan
Kari ayam merupakan salah satu olahan daging ayam bersantan khas Nusantara yang banyak diburu karena memiliki cita rasa gurih dan sangat cocok disantap bareng ketupat ataupun nasi hangat.
Walaupun kari ayam memiliki cita rasa gurih, namun menyantapnya jangan berlebihan. Karena kari ayam mengandung kolestrol yang cukup tinggi.
Nah buat kamu yang penasaran ingin mencoba memasak kari ayam di rumah yang cocok untuk menu sarapan, yuk simak resep masak kari ayam berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 1 ekor daging ayam kampung
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/5 liter air
- 200 ml santan kental
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar, rebus
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
2. Rebus daging ayam sampai mendidih
Cuci bersih daging ayam hingga bersih, lalu potong daging ayam sesuai selera. Selanjutnya siapkan panci di atas kompor, tuangkan air secukupnya. Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang hingga, masukkan daging ayam dan rebus hingga empuk.
3. Haluskan bahan bumbu sampai halus
Setelah itu haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, kunyit, jinten dan ketumbar ke dalam blender. Lalu blender bahan bumbu hingga halus.
4. Tumis bumbu halus sampai harum
Kemudian siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Lalu nyalakan kompor dengan api sedang hingga minyak panas. Selanjutnya masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
5. Masak kari ayam sampai matang empuk
Sesudah itu masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging ayam dengan ditambahkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas. Kemudian masak hingga matang, sembari tuangkan santan, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk.
Lalu aduk-aduk hingga merata, koreksi rasa. Angkat dan tiriskan. Kari ayam siap disajikan dengan pelengkap sesuai selera.
Itulah cara memasak kari ayam yang sedap, cocok untuk menu sarapan harianmu. Endeus banget!
