Soto babat memang salah satu kuliner khas nusantara yang bisa dijadikan pilihan untuk dinikmati, baik untuk menu sarapan maupun makan siang karena semangkuk soto babat ini bisa menghangatkan badan dan pastinya bikin nagih.
Nah buat kamu yang penasaran gimana cara membuatnya, yuk simak langkah-langkah resep membuat soto babat di bawah ini!
Bahan:
Bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Rebus babat hingga mendidih dengan jahe, salam, dan sereh. Kemudian buang air rebusan pertama. Lalu setelah itu masak kembali dengan air yang sudah diganti hingga empuk.
Selanjutnya tumis baceman bawang hingga harum, lalu masukan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan pekak. Aduk hingga rata, sisihkan.
Setelah itu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air dan tunggu hingga mendidih. Selanjutnya tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Kemudian masukkan santan, diaduk terus agar santan tidak pecah. Matikan api, angkat, dan sisihkan.
Siapkan mangkuk saji, kemudian masukkan babat yang sudah dipotong-potong ke dalamnya, lalu siram dengan kuah soto dan tambahkan dengan bahan pelengkap. Soto babat siap disajikan.
Resep soto babat di atas bisa banget lho kamu sajikan untuk keluarga di rumah dan cocok disantap untuk menghilangkan kebosanan selama era new normal ini. Selamat mencoba!