Resep Mashed Umbi Talas Homemade, Hidangan Fancy Abis!
Kamu suka bikin mashed potato? Tapi di rumah persediaan kentang sedang tidak ada, maka solusinya adalah mengganti kentang dengan umbi-umbian. Ini merupakan alternatif paling mudah dan memiliki rasa yang tidak beda jauh. Ternyata umbi-umbian yang lain seperti umbi juga bisa dibuat seperti mashed potato, lho.
Talas yang sering kita lihat tumbuh liar ini punya rasa yang cenderung gurih dengan warna putih yang menarik. Teksturnya tidak terlalu pekat seperti kentang, sehingga jika dipadu dengan kombinasi protein seperti steak ayam sangat cocok.
Talas efektif membantu menurunkan berat badan, lho. Kandungan nutrisinya yang sehat dan rendah kalori bisa untuk pengganti karbohidrat nasi yang sehat. Penasaran dengan rasanya? Mari simak ulasan artikel resep mashed umbi talas berikut ini.
Bahan Mashed Umbi Talas
- 750 gram talas
- 70 gram mentega
- 2 siung bawang putih
- 1 tangkai rosemary
- 180 ml susu uht
- Garam sesuai selera
- Lada sesuai selera
Cara Membuat
- Cuci bersih umbi talas, laku kupas kulitnya.
- Panaskan panci dan tuang air secukupnya. Jika air sudah mendidih, masukkan umbi talas.
- Rebus sampai talas lunak, lalu matikan api kompor.
- Taruh dalam wadah, lalu haluskan dengan potato masher, lalu sisihkan.
- Siapkan teflon, lalu lelehkan mentega hingga warnanya berubah agak kecokelatan.
- Masukkan parutan bawang putih, rosemary, dan susu secara bertahap lalu masak hingga aromanya harum.
- Mulai masukkan talas yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Mashed Umbi potato siap disajikan bersama steak ayam atau salad.
Tips Membuat
- Potato masher akan membuat talas jadi lebih mudah dihancurkan dan teksturnya lebih halus.
- Selain alat seperti potato masher, kamu masih bisa pakai blender atau garpu untuk menghaluskan talas rebus secara manual.
- Jangan terlalu over memberikan bumbu penyedap supaya tidak mengurangi rasa alami dari talas.
Meski hanya sebatas umbi talas, kamu bisa mengolahnya jadi hidangan yang fancy. Coco dinikmati sebagai pelengkap dan pengganti karbohidrat kentang atau nasi. Kamu bisa menambahkan lauk dengan menyesuaikan selera masing-masing.
