Resep Matcha Almond Cookies, Kue Kering Kualitas Premium

1. 120 gram mentega dan butter
2. 100 gram gula halus
3. 1 butir telur
4. 150 gram terigu serbaguna
5. 15 gram matcha powder
6. 25 gram susu bubuk
7. 10 gram maizena
8. 1/2 sendok teh baking powder
9. 60 gram almond sliced
10. Potongan cokelat matcha 

1. Siapkan mixer dan wadah ukuran sedang, masukkan butter margarin dan gula halus. Kocok asal rata saja selama 1 menit.
2. Masukkan telur, kocok lagi sampai rata selama 30 detik.
3. Selanjutnya, masukkan campuran tepung, matcha powder, susu, dan baking powder. Aduk rata dengan menggunakan spatula.
4. Masukkan potongan kacang almond dan diamkan dalam chiller atau freezer selama 30 menit.
5. Bentuk adonan seperti cookies, tidak perlu menggunakan adonan yang banyak. Cukup satu sendok saja atau setara 10 gram untuk satu cookies.
6. Panggang menggunakan oven dengan suhu 160-170 kurang lebih selama 20 menit.

1. Tidak perlu banyak mengambil adonan untuk satu cookies, jika kesulitan bisa menggunakan takaran sendok saja.
2. Takaran yang terlalu banyak ketika proses pemanggangan akan membuat cookies mengembang dan merusak bentuk bulatannya. Sehingga, gunakan takaran secukupnya.
3. Atur jarak antar cookies supaya mudah mengambilnya ketika sudah matang.

Supaya lebih tahan lama, matcha almond cookies ini perlu disimpan menggunakan toples kering yang ditutup rapat. Sebab dominan menggunakan bahan bubuk matcha, kue kering ini tidak begitu manis dan cocok untuk dijadikan pendamping minum teh di pagi hari.