Resep Matcha Almond Cookies, Kue Kering Kualitas Premium
Matcha almond cookies, salah satu ide bisnis kue kering yang menjanjikan. Olahan kue menggabungkan dua bahan margarin dan butter sehingga aroma wangi dari oven dan krispinya lebih tahan lama. Apalagi, ditambah dengan potongan kacang almond yang gurih.
Bagi kamu penyuka matcha, kue ini pasti akan jadi camilan favorit di rumah. Kamu bisa membuat sendiri di rumah, sebab bahan dan cara buatnya terbilang cukup gampang hanya dengan takaran sendok saja. Yuk, bikin persiapan camilan kue kering di rumah dengan menggunakan bahan bubuk matcha!
Bahan Matcha Almond Cookies
- 120 gram mentega dan butter
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 150 gram terigu serbaguna
- 15 gram matcha powder
- 25 gram susu bubuk
- 10 gram maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 60 gram almond sliced
- Potongan cokelat matcha
Cara Membuat
- Siapkan mixer dan wadah ukuran sedang, masukkan butter margarin dan gula halus. Kocok asal rata saja selama 1 menit.
- Masukkan telur, kocok lagi sampai rata selama 30 detik.
- Selanjutnya, masukkan campuran tepung, matcha powder, susu, dan baking powder. Aduk rata dengan menggunakan spatula.
- Masukkan potongan kacang almond dan diamkan dalam chiller atau freezer selama 30 menit.
- Bentuk adonan seperti cookies, tidak perlu menggunakan adonan yang banyak. Cukup satu sendok saja atau setara 10 gram untuk satu cookies.
- Panggang menggunakan oven dengan suhu 160-170 kurang lebih selama 20 menit.
Tips Membuat
- Tidak perlu banyak mengambil adonan untuk satu cookies, jika kesulitan bisa menggunakan takaran sendok saja.
- Takaran yang terlalu banyak ketika proses pemanggangan akan membuat cookies mengembang dan merusak bentuk bulatannya. Sehingga, gunakan takaran secukupnya.
- Atur jarak antar cookies supaya mudah mengambilnya ketika sudah matang.
Supaya lebih tahan lama, matcha almond cookies ini perlu disimpan menggunakan toples kering yang ditutup rapat. Sebab dominan menggunakan bahan bubuk matcha, kue kering ini tidak begitu manis dan cocok untuk dijadikan pendamping minum teh di pagi hari.