Matcha merupakan salah satu jenis teh hijau yang cukup banyak diminati. Tak hanya nikmat diseduh untuk minuman, namun, kini matcha juga mulai dikreasikan ke berbagai hidangan makanan.
Beberapa jenis roti hingga kue pun juga cukup nikmat saat dipadukan dengan jenis teh hijau satu ini, salah satunya adalah matcha bun. Kalau kamu penikmat matcha, kamu wajib banget cobain bikin sendiri salah satu olahan kudapan yang satu ini!
Langsung intip resepnya di bawah ini, yuk!
Semua bahan untuk olahan resep ini cukup mudah di dapat, lho! Persiapkan dahulu sebelum mulai membuatnya, ya!
Bahan adonan roti:
Bahan topping matcha:
Pertama, siapkan wadah berisi ragi instan, tepung, gula, telur, dan bubuk matcha. Aduk menggunakan spatula hingga rata.
Kemudian, uleni adonan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Tuang air dingin secara bertahap, lalu naikkan ke high speed.
Jika adonan sudah mulai kalis, tambahkan mentega dan garam. Aduk kembali hingga teksturnya benar-benar kalis dan elastis.
Selanjutnya, olesi wadah dengan minyak, lalu letakkan adonan di dalamnya. Tutup dengan kain, kemudian diamkan hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Jika sudah mengembang, potong adonan menjadi 8 bagian dengan berat yang sama. Kemudian, bentuk menjadi bulatan dan letakkan di atas loyang. Tutup kembali menggunakan, lalu diamkan selamat 15 menit.
Kocok mentega terlebih dahulu hingga lembut, lalu masukkan gula. Aduk kedua bahan hingga gula terlarut. Masukkan telur yang telah dikocok secara bertahap ke dalam adonan mentega.
Kemudian, saring tepung terigu dan bubuk matcha. Masukkan ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga rata. Kemudian, tuang susu cair, aduk kembali. Masukkan adonan yang telah tercampur rata ke dalam plastik segitiga.
Jika adonan roti sudah mengembang, kempiskan kembali dengan cara ditekan untuk membuang sisa udara di dalamnya. Bentuk kembali menjadi bulatan, lalu diamkan selama 50 menit hingga mengembang.
Kemudian, tambahkan adonan topping secara merata di bagian permukaan atas roti. Panggang dengan suhu 180°C selama 18 menit hingga matang. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan sajikan.
Aroma matcha yang berpadu dengan tekstur roti yang lembut memang pas untuk disantap dengan secangkir kopi panas. Pilihan menu ringan yang menarik untuk sarapan, bukan? Selamat mencoba, ya!