Resep Mayones Pedas Homemade untuk Stok Cocolan atau Salad Dressing

23 Apr 2025, 13:10 WIB

Ilustrasi mayones pedas homemade (vecteezy.com/Andrey Starostin)

Mayones merupakan salah satu dipping sauce sekaligus salad dressing yang disukai banyak orang. Sensasi masam dari mayones membuat makanan jadi makin nikmat. Apalagi kalau mayonesnya pedas, kenikmatan yang dirasakan pasti bertambah.

Gak perlu beli, kamu sebenarnya bisa membuat mayones pedas sendiri di rumah, lho. Bahan-bahannya pun tidak sulit ditemukan dan dijamin rasanya gak kalah enak dari mayones kemasan. Yuk, simak resep mayones pedas homemade berikut ini!

Bahan Mayones Pedas

Ilustrasi telur rebus (unsplash.com/Tamanna Rumee)

3 butir telur ayam
3 siung bawang putih
1 sendok teh bubuk cabai
2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cuka
1 sendok teh gula pasir
100 ml air matang

Cara Membuat

Didihkan air secukupnya. Rebus telur ayam selama 12 menit, lalu angkat dan rendam dengan air es matang. Kupas perlahan dan sisihkan.
Siapkan blender. Masukkan semua bahan, kemudian haluskan dan koreksi rasanya.
Jika sudah pas, tuang ke dalam wadah.
Mayones pedas homemade siap digunakan untuk cocolan.

Tips Membuat

Pastikan telur ayam yang digunakan untuk membuat mayones pedas ini kematangannya pas (11-12 menit perebusan). Hindari menggunakan telur ayam setengah matang, karena bisa merusak teksturnya.
Jika hendak dijadikan stok, masukkan mayones pedas ke dalam stoples atau jar kaca, lalu tutup rapat dan simpan di dalam kulkas.
Tingkat kepedasan mayones ini bisa menyesuaikan dengan selera. Jika lebih suka pedas, tambahkan bubuk cabainya.
Mentega tawar bisa diganti dengan minyak zaitun.

Demikian resep mayones pedas homemade untuk stok cocolan di rumah. Ternyata simpel banget, ya? Kamu bisa mengukur sendiri tingkat kepedasan yang diinginkan.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan satu jar mayones berukuran 300-330 gram. Estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Selamat mencoba resep ini di rumah!