Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang sudah ada sejak dulu kala. Bahan utama membuat serundeng ialah parutan kelapa dan rempah-rempah seperti daun salam serta lengkuas.
Seiring berkembangnya zaman, serundeng mengalami inovasi dengan penambahan bahan-bahan lain untuk menambah variasi dan cita rasanya. Nah, berikut ini resep memasak serundeng dengan kacang ala rumahan yang bisa kamu coba sendiri. Simak, ya!
Bahan serundeng:
Bumbu halus:
Langkah pertama yaitu bersihkan bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Kemudian, ulek bumbu-bumbu tersebut hingga halus. Selanjutnya, sisihkan pada wadah yang telah disediakan.
Setelah bumbu halus dengan sempurna, tumislah dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Masak hingga bumbu matang.
Kemudian, tambahkan parutan kelapa dan kacang yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga merata dengan api kecil.
Langkah selanjutnya yakni menambahkan daun salam, cabai rawit merah, dan daun jeruk yang telah diiris, serta lengkuas dan sereh yang telah dimemarkan. Aduk lagi hingga tercampur dengan rata.
Lanjutkan dengan menyangrainya hingga kering menjadi serundeng. Jangan lupa beri penyedap rasa jika diperlukan.
Setelah mengering, pindahkan serundeng pada wadah yang telah disediakan. Diamkan beberapa menit agar mendingin.
Setelah mendingin, hidangkan serundeng dalam wadah lain dengan sesuka hati. Yuk, langsung cicipi!
Itulah resep memasak serundeng kacang ala rumahan yang mudah dan nikmat. Selain untuk menu pelengkap makanan pokok, serundeng kacang juga cocok sebagai camilan, lho. Selamat mencoba!