Resep dan Cara Membuat Bolu Kismis untuk Camilan, Lumer di Mulut!

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram kismis
• 150 gram gula pasir
• 100 gram brown sugar
• 75 gram mentega
• 100 gram butter
• 5 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt ekstrak vanila

Siapkan sebuah wadah, tuang air panas ke dalamnya, lalu rendam kismis hingga mengembang sempurna. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Taburi kismis dengan satu sendok makan tepung terigu, lalu sisihkan sebentar.

Dalam wadah lainnya, masukkan mentega dan gula pasir ke dalamnya. Kocok kedua bahan tersebut hingga mengembang menggunakan mixer. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil dikocok terus hingga tercampur merata.

Setelah semua bahan di atas tercampur merata, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk kembali hingga tercampur rata, lalu tambahkan kismis, baking powder, dan ekstrak vanila ke dalam adonan. Aduk kembali hingga merata.

Dalam wadah yang berbeda, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi, tunggu hingga mengembang sedikit. Kalau sudah, masukkan kocokan itu ke dalam adonan kue. Aduk kembali semuanya hingga tercampur merata.

Tuang adonan kue ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas khusus memanggang. Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat Celsius.

Panggang selama 50 menit atau hingga matang sempurna. Perhatikan tanpa membuka tutup oven.

Jika sudah matang, keluarkan kue bolu dari dalam oven. Lepaskan kue bolu dari loyangnya dan potong kue ketika sudah dingin. Sajikan dengan secangkir teh hangat.

Itulah langkah-langkah dalam membuat kue bolu kismis yang empuk dan lezat. Sekarang, momen bersantai bareng keluarga dijamin lebih seru dan bermakna. Selamat berkreasi!