Resep Ikan Salted Egg yang Rasanya Seenak Restoran
Pecinta telur asin gak boleh ketinggalan hidangan satu ini. Ikan fillet yang dibaluri saus salted egg memiliki rasa spesial. Perpaduan tekstur ikan yang renyah dengan saus telur asin menimbulkan rasa unik tersendiri.
Gak perlu beli di restoran, karena resep ikan salted egg berikut akan membantumu membuatnya sendiri di rumah. Simak ya!
Bahan-bahan Membuat Ikan Salted Egg
Bahan-bahan:
- 600 gram ikan fillet yang dipotong sesuai selera
- 10 ons telur asin yang telah direbus dan dihancurkan
- 4 ons cabai yang telah diiris
- 4 siung bawang putih yang telah dipotong
- 4 sendok makan tepung maizena
- 2 batang daun bawang yang telah dipotong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk lada putih
Bahan bumbu:
- 1/2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Ikan Salted Egg
- Masukkan ikan yang telah dipotong ke dalam mangkuk, lalu bumbui dengan garam dan lada putih, biarkan selama lima menit.
- Tambahkan tepung maizena dan aduk sampai merata, pastikan seluruh permukaan ikan dibalut dengan tepung, sisihkan
- Siapkan wajan yang diberi minyak dan panaskan, masukkan potongan ikan yang dibaluri tepung ke dalamnya
- Masak sampai ikan berubah warna menjadi kuning kecokelatan
- Tiriskan ikan supaya kandungan minyaknya tidak terlalu banyak
- Biarkan empat sendok makan minyak di atas wajan, lalu masukkan telur asin ke dalamnya, tambahkan potongan bawang, cabai, dan daun bawang
- Aduk semua bahan sampai merata, masukkan bahan bumbu dan aduk kembali
- Sajikan ikan fillet yang dibaluri dengan saus telur asin di atasnya
Itu dia resep ikan salted egg yang bisa kamu buat di rumah untuk menu harian yang tidak biasa. Rasanya gak kalah dengan restoran ternama, kok! Yuk, langsung praktikkan di rumah!
