- 200 gram tepung ketan
- 10 gram tepung kanji
- 100 ml santan cair
- 3 sdm kelapa parut
- 2 sdt air kapur sirih
- 1 sdt garam
Resep Membuat Kue Gegatas, Jajanan Pasar yang Masih Menjadi Favorit
Gegatas mempunyai makna segi empat yang miring atau lebih dikenal dengan sebutan jajar genjang. Kue yang berlapis gula merah ini mempunyai bentuk serupa jajar genjang, dengan tekstur kue yang legit karena adanya campuran tepung ketan dan kelapa parut.
Kue tradisional satu ini merupakan salah satu kue yang berasal dari suku Banjar. Gegatas terkenal sebagai jajanan pasar dan mempunyai rasa manis yang berasal dari gula merah.
Penasaran cara membuat kue gegatas? Berikut resep membuat kue gegatas yang mudah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
Gula pelapis :
- 150 gram gula merah
- 75 gram gula pasir
- 50 ml air
1. Buat gula pelapis
Siapkan panci, rebus gula merah, gula pasir, dan air sampai semuanya larut. Masak sampai semua gula larut dan mengental. Setelah itu matikan kompor.
2. Masak santan
Siapkan panci, tuang santan cair ke dalam panci. Kemudian masak santan cair sampai mendidih. Saat telah mendidih matikan kompor, dinginkan dan sisihkan.
3. Campur bahan-bahan
Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, tepung kanji, garam, air kapur sirih, dan parutan kelapa. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan mudah dibentuk.
4. Goreng adonan
Bentuk kecil-kecil adonan kue, lakukan sampai adonan habis. Kemudian panaskan minyak goreng. Goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan.
5. Campurkan kue gegatas dan gula pelapis
Masukkan kue gegatas yang telah digoreng ke dalam panci yang berisi gula pelapis. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata sehingga gula melapisi semua permukaan kue gegatas. Setelah dingin, siapkan piring dan siap disajikan.
Itulah resep membuat kue gegatas. Rasa manisnya tentu sangat pas berteman dengan secangkir teh tawar. Resep yang mudah dibuat, bukan? Selamat mencoba.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
