Kue pancong adalah salah satu makanan khas daerah Jawa Barat. Kue ini memiliki rasa yang gurih dan juga legit. Tetapi sekarang, untuk menemukan jajanan tradisional ini sedikit sulit karena yang berjualan sudah jarang.
Nah, jika kamu ingin menikmati kue pancong yang nikmat, kamu tidak perlu bersusah payah lagi mencari di luar. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini. Yuk, simak!
Bahan-bahan:
• 140 gr tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 250 gr kelapa parut
• 450 ml santan hangat
• 1/2 sdt garam
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Kemudian dalam wadah campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan kelapa parut. Remas-remas sebentar.
Setelah beberapa bahan tercampur, tuangkan santan sedikit demi sedikit, kemudian tambahkan garam. Aduk-aduk menggunakan whisk sampai rata.
Panaskan cetakan, lalu tuang adonan satu sendok sayur. Tutup dan biarkan sampai matang. Angkat, lalu taburi dengan gula pasir. Kue pancong siap dinikmati.
Beberapa tips yang perlu diperhatikan untuk membuat kue pancong yang nikmat:
1. Gunakan kelapa agak muda yang dikupas bersih kulitnya lalu diparut kasar.
2. Hindari menggunakan santan instan karena sangat berpengaruh pada cita rasanya.
3. Masak hingga tekstur kering dengan warna cokelat keemasan.
Itulah resep dan cara membuat kue pancong yang nikmat. Kue ini sangat cocok dinikmati dengan secangkir kopi ataupun teh. Selamat mencoba!