Resep Membuat Poffertjes, Pancake Mini yang Lembut untuk Hari Natal

13 Des 2021, 08:50 WIB

ilustrasi poffertjes (instagram.com/lifeisfullofgoodies)

Pancake mini atau poffertjes adalah kue manis yang dibuat dengan ragi menggunakan wajan khusus. Sepiring poffertjes akan disajikan bersama sepotong mentega dan taburan gula halus di atasnya. Camilan khas Belanda ini selalu ada saat Hari Natal.

Dari segi penampilan, poffertjes mirip seperti pancake, tapi berukuran kecil layaknya kue cubit dari Indonesia. Akan tetapi, poffertjes dibuat menggunakan ragi yang membuat kue ini bertekstur empuk dan lembut.

Tak perlu jauh-jauh ke Belanda, kamu bisa membuat poffertjes sendiri di rumah. Kamu hanya memerlukan beberapa bahan dan wajan snack maker dengan diameter kecil untuk membuat poffertjes. Yuk, bikin poffertjes sebagai camilan di Hari Natal!

1. Siapkan bahan-bahannya

ilustrasi bahan-bahan untuk membuat pancake (pexels.com/Elina Fairytale)

Bahan-bahan:

350 ml susu cair
2 sdt ragi
250 gram tepung terigu protein rendah
40 gram mentega
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 butir telur
gula halus secukupnya

2. Panaskan susu sebelum diberi ragi

ilustrasi menambahkan ragi pada susu (pudgefactor.com/Chula King)

Jika tidak memiliki microwave, kamu bisa memanaskan susu cair dengan kompor. Tuang susu cair ke panci, lalu nyalakan kompor dengan api sedang. Sambil diaduk-aduk, panaskan susu cair hingga muncul gelembung kecil di permukaannya.

Agar nutrisi di dalam susu cair tidak hilang, pastikan menggunakan sendok kayu untuk mengaduk dan susu tidak perlu dipanaskan hingga mendidih. Setelah dipanaskan, tambahkan ragi, lalu aduk hingga tercampur rata dan biarkan disuhu ruangan.

3. Campurkan seluruh bahan, lalu kocok

ilustrasi mencampurkan susu dengan tepung terigu (pexels.com/Ron Lach)

Sambil menunggu ragi mulai bekerja selama 10 menit, campurkan tepung terigu protein rendah, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk. Kemudian, aduk hingga seluruh bahan tercampur merata rata.

Setelah campuran susu cair dan ragi siap untuk digunakan, tuangkan susu cair ke dalam mangkuk berisi campuran tepung terigu. Jangan lupa untuk menambahkan sebutir telur, lalu kocok menggunakan mikser hingga semua bahan benar-benar tercampur.

Tutup mangkuk berisi adonan poffertjes dengan selembar plastik. Biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 45 menit.

4. Masak adonan poffertjes di wajan khusus

ilustrasi memasak poffertjes (instagram.com/f_i_f_t_y2)

Panaskan wajan snack maker dengan api sedang selama beberapa menit. Kemudian, oleskan setiap rongga wajan dengan mentega yang telah dicairkan. Tuang sesendok adonan cair poffertjes ke dalam setiap rongga wajan snack maker.

Biarkan poffertjes masak di satu sisi selama beberapa menit hingga bagian atasnya membentuk gelembung dan mulai terlihat kecokelatan. Balik poffertjes menggunakan garpu atau sumpit, lalu biarkan termasak selama satu menit atau lebih di sisi lainnya.

5. Sajikan poffertjes

ilustrasi poffertjes topping strawberry (instagram.com/michelle.in_melb_guide)

Untuk menyajikan poffertjes, letakkan beberapa buah poffertjes di piring kecil saat masih panas. Kemudian, beri sedikit mentega dan taburkan gula halus di atasnya.

Agar makin menarik dan nikmat, kamu juga bisa menambahkan beragam topping kesukaanmu, seperti potongan buah, es krim, sirup buah, krim, cokelat, selai, keju, marshmallow, dan madu. Poffertjes beragam topping ini cocok dijadikan ide jualan, lho.

Gimana, gampang banget, kan? Kamu bia membuat poffertjes ini sebagai camilan manis saat Hari Natal. Teksturnya empuk dan lembut, dijamin bikin kamu gak berhenti mengunyah, deh. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.