Resep Membuat Rujak Cingur Khas Surabaya yang Enak dan Gampang

31 Jul 2019, 16:30 WIB

IDN Times/Reza Iqbal

Rujak cingur khas Surabaya sudah terkenal kelezatan dan kenikmatannya. Gak cuma di Surabaya, Jawa Timur, kamu bisa menemukannya di berbagai kota di Indonesia. Meski demikian, kadang rasanya tak seenak yang asli di Surabaya.

Daripada beli di luar terus, berikut IDN Times kasih rekomendasi resep rujak cingur khas Surabaya dan cara membuatnya yang enak bisa kamu coba sendiri di rumah. Apalagi buat kamu yang tinggal di luar Surabaya. Yuk, simak di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

IDN Times/Reza Iqbal

Bahan-bahan:

250 gram cingur
50 gram taoge
2 ikat kangkung
1 buah mentimun
1 buah bengkuang
½ papan tempe
2 buah tahu

Bahan bumbu rujak:

8 buah cabai rawit
3 sendok makan kacang tanah goreng
2 sendok makan petis udang
2 siung bawang putih goreng
4 sendok makan air asam Jawa
2 sendok makan gula merah
¼ sendok teh garam
2 buah pisang klutuk
Air secukupnya

Bahan pelengkap:

Lontong secukupnya
Kerupuk secukupnya
Bawang goreng secukupnya

2. Cara membuat cingur yang lezat

IDN Times/Reza Iqbal

Cara membuat cingur:

Rebus cingur hingga empuk, tiriskan, kemudian potong-potong.
Petik-petik daun kangkung, lalu rebus sampai matang.
Rendam taoge dengan air panas, tiriskan.
Potong tipis mentimun dan bengkuang, sisihkan.
Goreng tempe dan tahu sampai matang, kemudian potong-potong.

3. Langkah-langkah pembuatan bumbu rujak cingur

id.tastemade.com

Cara membuat bumbu rujak cingur:

Haluskan cabai rawit, kacang tanah, bawang putih, gula merah, garam, dan pisang klutuk.
Tambahkan petis udang, air asam Jawa, dan air secukupnya, lalu aduk rata.
Tata sayuran, cingur, tahu, dan tempe goreng di piring.
Siram dengan bumbu rujak.
Sajikan dengan lontong, kerupuk serta bawang putih goreng.

4. Kalau masih bingung, simak video di bawah ini ya

Itulah cara membuat resep rujak cingur makanan khas Surabaya yang gurih dan bikin seger. Ternyata gampang banget, kan? Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!