Tak seperti buahnya yang manis saat matang, nangka yang masih muda atau mentah kerap diolah menjadi berbagai hidangan gurih. Salah satunya sayur nangka kuah santan khas Jawa Tengah, yang resep lengkapnya bisa kamu simak di bawah ini!
Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Membuat Sayur Nangka Asli Jawa Tengah yang Bikin Nambah Porsi
Instagram.com/susie.agung
1. Bahan-bahan yang diperlukan
theveglife.com
Bahan utama:
- 400 gram nangka muda
- 250 gram daging tetelan, potong sesuai selera
- 250 ml kaldu rebusan daging
- 750 ml santan dari sebutir kelapa
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1 sendok makan tempe semanggit
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 1/2 sendok teh merica butir
- 2 butir kemiri
- 1 sendok makan gula merah sisir
- Garam secukupnya
2. Simak cara membuatnya di bawah ini
Instagram.com/patricia_deasy
- Potong dan cuci bersih nangka muda dengan air mengalir. Setelahnya, rebus nangka selama 15 menit atau hingga layu dan empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Rebus daging yang sudah dipotong dan dibersihkan hingga daging matang. Tiriskan daging dan sisihkan kaldunya.
- Blender seluruh bahan bumbu halus. Sisihkan.
- Rebus santan dengan api kecil hingga mendidih. Masukkan kaldu rebusan daging secukupnya beserta bumbu yang telah dihaluskan.
- Tambahkan lengkuas dan daun salam. Aduk rata dan masak hingga aromanya wangi.
- Masukan nangka muda dan daging tetelan. Koreksi rasanya dengan garam dan gula. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Saran penyajian
Instagram.com/yuls_cakes
Sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Sayur nangka akan terasa makin nikmat saat dipanaskan berulang.
Gimana, mudah bukan? Yuk, bikin sayur nangka yang nikmat dengan resep di atas!
Curated For You
- [INFOGRAFIS] AI Jadi Tempat Curhat: Tren Baru Gen Z & Milenial 09 Sep 2026, 13:52 WIB
- 10 Olahan Sayuran Hijau Khas Indonesia Paling Favorit, Semuanya Enak!01 Mar 2020, 07:07 WIB
- Penegakan Hukum Keracunan MBG Dipertanyakan, 11 Tokoh Bersuara21 Sep 2026, 07:00 WIB
- 5 Resep Kreasi Sayur Kol Paling Nampol Selain Ditumis26 Jun 2024, 16:07 WIB
Editorial Team
EditorPutriana Cahya
EditorDewi Suci Rahayu
Related Article
Kenapa Daging Beku Harus Dicairkan sebelum Dimasak? 30 Sep 2026, 18:29 WIB
3 Cara Menyimpan Rice Paper yang Sudah Dibuka, Tetap Lentur dan Anti Lengket!30 Sep 2026, 17:45 WIB
Deretan Promo Makanan dan Minuman Oktober 2026, Catat Tanggalnya!30 Sep 2026, 17:26 WIB
Resep Spaghetti Arrabbiata, Pasta Saus Pedas yang Nagih30 Sep 2026, 16:45 WIB
5 Fakta Songpyeon, Rice Cake Korea untuk Perayaan Chuseok30 Sep 2026, 16:15 WIB
Resep Lemper Ayam Betutu, Sensasi Gurih dan Nendang di Tiap Gigitan30 Sep 2026, 15:45 WIB
Daging Giling Lebih Mudah Terkontaminasi Bakteri, Ini Alasannya!30 Sep 2026, 15:25 WIB
Tumboo Canteen Bali, Healthy Food dengan Rasa yang Familiar30 Sep 2026, 14:38 WIB
3 Manfaat Acar Timun untuk Diet yang Jarang Diketahui Banyak Orang30 Sep 2026, 13:25 WIB
Deretan Promo Birthday Treat untuk Libra selama Oktober 202630 Sep 2026, 12:12 WIB
Resep Jahe Kurma Susu yang Hangat dan Manis, Buatnya Mudah!30 Sep 2026, 11:20 WIB
Resep Ayam Goreng Basah Bu Iyin, Empuk dan Bumbu Meresap30 Sep 2026, 11:11 WIB
5 Menu Best Seller Point Coffee, Ada Caramel Macchiato!30 Sep 2026, 10:20 WIB
Resep Nasi Goreng ala Megawati, Disukai Presiden Prabowo30 Sep 2026, 10:10 WIB
Resep Hot Chocolate Peanut Butter, Minuman Hangat dan Creamy30 Sep 2026, 09:58 WIB
4 Jenis Spatula dan Fungsinya untuk Kebutuhan Memasak30 Sep 2026, 09:00 WIB
Resep Gudeg Toast, Kreasi Menu Sarapan dengan Sensasi Legit30 Sep 2026, 08:28 WIB
Resep Lemon Pepper Chicken, Ayam Saus Lemon dan Lada Hitam30 Sep 2026, 08:25 WIB
Resep Kroket Kentang Ekonomis, Camilan Enak dengan Modal Hemat30 Sep 2026, 07:20 WIB
Resep Muffin Ubi Jalar Kayu Manis, Harum dan Menghangatkan30 Sep 2026, 07:18 WIB