Jenis soto di Indonesia sangat banyak. Hampir semua wilayah punya sajian berkuah ini, termasuk Kudus.
Kalau kamu berkunjung ke Kudus tanpa mencicipi makanan ini, rasanya kurang afdal, deh. Kalau belum ada kesempatan ke sana langsung, kamu bisa membuat soto kudus sendiri di rumah. Simak resep membuat soto kudus yang bikin badan langsung hangat.
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Siapkan panci presto, lalu tuang air ke dalamnya. Panaskan air hingga sedikit mendidih, kemudian masukkan daging sapi ke dalamnya dan rebus selama 15-20 menit. Jika sudah, buang air rebusan dan tiriskan daging.
Setelah itu, masukkan dua liter air ke dalam panci dan rebus kembali daging sapi bersama serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan garam. Kemudian, masak daging sampai empuk.
Tuang sedikit minyak di atas wajan, lalu panaskan sebentar. Masukkan semua bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan ke dalam wajan, lalu tumis hingga mengeluarkan bau harum. Aduk-aduk terus sampai matang.
Setelah itu, tuang bumbu halus ke dalam panci rebusan kuah, lalu aduk merata. Kemudian, bumbu dengan gula dan biarkan hingga kuah soto mendidih. Cicipi rasanya terlebih dahulu. Jika sudah dirasa pas, matikan apinya.
Tata nasi putih di dalam mangkuk. Kemudian, letakkan taoge, irisan daging, seledri, dan daun bawang di atasnya. Siram dengan kuah soto, lalu berikan taburan bawang goreng. Soto kudus siap disajikan!
Nah, itulah resep dan cara membuat soto Kudus yang gampang. Selamat memasak!
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.