Resep dan Cara Membuat Tuna Bakar Bumbu Kecap, Lembut di Mulut
Banyak jenis ikan yang bisa diolah menjadi makanan yang lezat. Salah satunya ikan tuna. Ikan kebanggaan Indonesia ini punya daging berwarna merah muda sampai kemerahan. Teksturnya pun lembut dan empuk.
Mengolah ikan tuna cukup mudah, bisa digoreng ataupun dibakar. Kalau kamu bosan dengan hidangan yang digoreng, coba diolah dengan dibakar dan dibumbu kecap.
Penasaran gimana caranya? Simak resep dan cara membuat tuna bakar bumbu kecap di bawah ini, ya!
1. Ini bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 500 gram ikan tuna, fillet
- 3 buah tomat
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 4 sdm kecap manis
Bahan bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 sdt ketumbar
- 4 sdm air asam jawa
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm gula merah, sisir
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- air secukupnya
Bahan lainnya:
- tusukan sate secukupnya
2. Haluskan bumbu terlebih dahulu
Cuci ikan tuna terlebih dahulu, pastikan benar-benar bersih. Kemudian, lumuri daging ikan dengan air asam jawa selama 15 menit, lalu tiriskan.
Setelah itu, haluskan bumbu-bumbu yang ada. Masukkan ketumbar, bawang putih, dan cabai merah ke dalam food processor. Lalu, tuang ke dalam wadah, tambahkan minyak sayur, gula merah, kecap manis, dan air. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Tusuk daging ikan tuna, lalu lumuri dengan bumbu
Ambillah daging ikan tuna, lalu tusuk menggunakan tusuk sate. Masukkan ikan ke dalam bahan bumbu cair yang tadi sudah dibuat.
Aduk-aduk sesekali sampai merata, kemudian diamkan selama 10 menit supaya bumbunya meresap.
4. Bakar daging ikan hingga matang, lalu sajikan
Jika sudah, bakar ikan tuna di atas bara api. Olesi sesekali dengan bumbu, bolak-balik ikannya agar matang secara menyeluruh. Lakukan hingga daging tunanya habis.
Angkat ikan tuna bakar yang sudah matang dan letakkan di atas piring saji. Sajikan ikan tuna bakar bumbu kecap itu dengan potongan tomat dan siraman kecap. Tambahkan perasan air jeruk nipis agar lebih lezat.
Itulah resep dan cara membuat tuna bakar bumbu kecap yang menggugah selera. Dari aromanya saja, pasti kamu sudah dibikin ngiler, deh. Jadi, sudah siap untuk membuatnya sendiri di rumah?