7 Resep Menu Imlek Serba Ikan sebagai Simbol Rezeki

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ikan bawal ukuran sedang
2. 4 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 sdm taosi, cincang
4. 2 batang daun bawang, iris halus
5. 1 sdt saus tiram
6. 1/2 sdt gula
7. 2 sdm kecap asin
8. minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lalu kerat-kerat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan taosi, tumis sebentar, lalu angkat dan pindahkan ke piring, biarkan hingga agak dingin.
4. Setelah agak dingin, campur tumisan tadi dengan saus tiram dan gula. Aduk rata.
5. Balurkan ke ikan hingga bagian dalamnya.
6. Didihkan air, lalu kukus ikan selama 10 menit.
7. Tambahkan daun bawang, setelah matang tambahkan kecap asin.
8. Ikan bawal kukus taosi siap disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 500 gram ikan kerapu utuh
2. 1 buah jeruk nipis
3. garam secukupnya
4. bumbu saus padang
5. 1/2 siung bawang bombay
6. 5 siung bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 3 cm jahe, iris
9. 150 gram saus cabai 
10. saus tomat secukupnya 
11. garam secukupnya
12. lada secukupnya
13. gula pasir secukupnya 
14. air secukupnya 
15. 1 batang daun bawang, iris
16. cabai merah secukupnya 

Cara membuat:

1. Siapkan kerapu yang sudah dibersihkan, baluri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
2. Kemudian, goreng ikan dengan minyak panas.
3. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
4. Setelah itu, panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe.
5. Masukkan bawang bombay, aduk rata.
6. Masukan semua saus, garam, lada, gula pasir, dan air. Aduk rata. 
7. Masukkan ikan yang sudah digoreng, kemudian siram dengan saus padang.
8. Ikan kerapu saus padang siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 3 ekor ikan goreng
2. 1 siung bawang putih, iris
3. 3 siung bawang merah, iris
4. 7 buah cabai rawit, iris
5. 5 buah cabai merah,iris
6. laos secukupnya
7. 1 lembar daun salam
8. minyak secukupnya 
9. air secukupnya 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang, lalu angkat dan sisihkan. 
2. Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai, laos, dan daun salam.
4. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
5. Ikan goreng sayur siap disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 500 gram ikan nila
2. minyak untuk menumis
3. air jeruk nipis secukupnya
4. garam secukupnya
5. gula merah secukupnya
6. air asam jawa secukupnya
7. kecap manis secukupnya 
8. margarin secukupnya 

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sdm ketumbar
4. 2 ruas jahe
5. 4 buah cabai rawit
6. 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan air asam jawa.
3. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, lalu bilas dengan air bersih. Sisihkan.
4. Selanjutnya, celupkan ikan dengan bumbu tumisan tadi, baluri bumbu hingga ke dalam badan ikan, diamkan ikan selama 30 menit.
5. Masukkan ke dalam kulkas biar bumbu meresap.
6. Berikutnya keluarkan ikan dari kulkas, siapkan alat panggangan.
7. Olesi ikan dengan margarin, panggang dengan api kecil.
8. Tambahkan sisa bumbu yang tadi.
9.  Ikan bakar pedas manis siap disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 2 ekor ikan nila
2. 1 ikat kemangi
3. 5 siung bawang merah, iris
4. 3 siung bawang putih, iris
5. 2 buah tomat hijau
6. 8 buah cabai rawit utuh
7. 3 tangkai daun kari
8. 2 ruas kunyit, geprek
9. 2 ruas jahe, geprek
10. 1 batang daun bawang, iris
11. 1 sdm kecap asin
12. 1/4 sdt lada
13. 1/2 sdt gula
14. 1/2 sdt kaldu bubuk
15. garam secukupnya 
16. 700 ml air

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan nila, potong-potong, lalu cuci bersih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
3. Masukkan daun kari, tumis lagi hingga harum.
4. Tuang air, diamkan hingga mendidih, masukkan timun dan cabai rawit utuh.
5. Masak sebentar, lalu masukkan ikan.
6. Tambahkan kecap asin, lada, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.
7. Setelah hampir matang, masukkan tomat, masak sebentar, tambahkan daun bawang.
8. Terakhir masukkan kemangi, lalu angkat dan sajikan. 

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ikan kakap
2. 2 buah jeruk nipis
3. 1/2 siung bawang bombay, iris tipis
4. 6 siung bawang merah, iris tipis
5. 3 siung bawang putih, iris tipis
6. 3 cm jahe, iris tipis
7. 2 batang serai, geprek
8. 1 buah tomat, potong
9. 1 batang daun bawang, iris
10. 1 ikat kecil daun kemangi
11. cabai rawit utuh secukupnya
12. air secukupnya
13. 1 sdt garam
14. 1 sdt gula pasir
15. 1/2 sdt kaldu bubuk
16. 1/2 sdt lada bubuk
17. minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan kakap, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, lalu bilas.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, serai, dan jahe hingga harum.
3. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan ikan, cabai rawit, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk tunggu hingga mendidih kembali.
5. Tambahkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk hingga tercampur rata.
6. Setelah mendidih, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

1. 1 kaleng sarden 425 gram
2. 1 batang daun bawang, iris
3. 50 ml santan kental sedang
4. 6 siung bawang merah, bakar, geprek
5. 3 lembar daun jeruk
6. 2 sdm kecap manis
7. 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 saset terasi
4. 2 butir kemiri
5. 7 buah cabai merah keriting
6. 1/8 sdt garam
7. 1/8 sdt kaldu jamur bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daun bawang dan bawang merah bakar, aduk rata.
3. Tambahkan ikan sarden beserta sausnya, masak hingga mendidih.
4. Tuang santan, masukkan kecap manis, masak hingga mendidih dan matang.
5. Sarden pedas asam manis siap disajikan. 

Itulah kumpulan resep menu serba ikan sebagai hidangan spesial saat perayaan Tahun Baru Imlek. Dari ikan berkuah, dibakar, hingga ditumis, semuanya tampak menggugah selera. Jadi, kamu pilih masak sajian ikan yang mana?