Resep Meringue Cookies, Kue Putih Telur yang Hemat Bahan

1. 3 butir telur ukuran besar (ambil putihnya)
2. 250 gram gula pasir
3. ½ sdt air lemon
4. ½ sdt ekstrak vanila
5. Pewarna makanan (opsional)

1. Pertama-tama, panaskan oven dengan suhu 100°C.
2. Siapkan mangkuk besar, tambahkan putih telur ke dalamnya. Kocok putih telur memakai mixer.
3. Berikutnya, tambahkan vanila, air jeruk lemon, serta gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan putih telur mengembang dan gula larut dalam adonan tersebut.
4. Kalau adonan putih telur sudah mengembang, matikan mikser. Tambahkan pewarna makanan, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dilengkapi spuit, kamudian siapkan loyang yang sudah dialasi menggunakan baking paper.
6. Semprot adonan meringue cookies di atas loyang yang telah disiapkan. Beri jarak antar adonan supaya meringue cookies agar tidak saling bersentuhan.
7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama kurang lebih 25 menit atau hingga cookies matang.
8. Setelah matang, biarkan meringue cookies dingin sepenuhnya di atas loyang sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
9. Meringue cookies siap dinikmati.

1. Pastikan mangkuk dan alat pengocok yang digunakan dalam kondisi benar-benar bersih dan terbebas dari lemak. Sebab adanya lemak dapat menghambat proses pembentukan meringue yang maksimal.
2. Pastikan untuk membiarkan putih telur mencapai suhu ruangan sebelum memulai proses pengocokan. Putih telur yang sudah berada pada suhu ruang akan menghasilkan volume yang lebih besar dan tekstur yang lebih bagus pada meringue.
3. Ketika putih telur telah mencapai konsistensi yang diinginkan, segera hentikan proses pengocokan. Mengocok putih telur terlalu lama dapat menyebabkan meringue terlalu kaku.
4. Dalam kebanyakan resep, air lemon biasanya diganti memakai krim tartar.

Meringue cookies merupakan salah satu opsi untuk pencinta kue kering simpel yang ingin ngemil makanan manis. Selain memiliki bahan-bahan yang sederhana, metode pembuatannya pun terbilang mudah diikuti asal memperhatikan resep dan tips dengan seksama. Yuk, masak!