Resep Mexican Rice sebagai Menu Malam Tahun Baru

Name: Resep Mexican Rice sebagai Menu Malam Tahun Baru
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram beras (lebih baik jenis yang tidak terlalu pulen); 500–600 ml kaldu ayam atau air; 3 siung bawang putih, cincang; 2 buah tomat besar, blender hingga halus; 2 sdm pasta tomat; 2 sdm minyak; 1 sdt bubuk paprika; 1/2 buah bawang bombai, cincang; 1/2 sdt jintan bubuk; daun ketumbar atau seledri untuk taburan, opsional; perasan jeruk nipis, opsional untuk rasa segar

17 Des 2025, 08:08 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Potret ilustrasi mexican rice (pixabay.com/Isnt_optional)

Intinya sih...

Mexican rice adalah pilihan hidangan malam Tahun Baru yang kaya rasa dan mudah disantap bersama keluarga dan sahabat.
Bahan-bahan untuk membuat Mexican rice antara lain beras, kaldu ayam, bawang putih, tomat, pasta tomat, minyak, paprika, bawang bombai, jintan bubuk, daun ketumbar, dan perasan jeruk nipis.
Cara membuat Mexican rice termasuk praktis dengan langkah-langkah seperti menumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum serta menambahkan kaldu ayam atau air hingga nasi matang sempurna.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Malam Tahun Baru identik dengan hidangan yang kaya rasa, yang juga mudah disantap bersama keluarga dan para sahabat. Jika kamu ingin menambah variasi menu selain pasta, grilled meat, pizza, atau gorengan, nah, Mexican rice bisa jadi pilihan yang menarik.

Nasi berwarna merah oranye ini punya cita rasa gurih, sedikit asam, dan aromatik berkat perpaduan tomat, bawang, dan rempah khas Meksiko. Teksturnya pulen dan ringan, cocok sebagai pendamping ayam panggang, beef steak, maupun aneka BBQ. Berikut resep Mexican rice yang mudah ditiru, praktis, dan cocok sebagai hidangan saat kumpul keluarga pada akhir tahun.

Bahan Mexican Rice

Potret pasta tomat (pixabay.com/Tjena)

300 gram beras (lebih baik jenis yang tidak terlalu pulen)
500–600 ml kaldu ayam atau air
3 siung bawang putih, cincang
2 buah tomat besar, blender hingga halus
2 sdm pasta tomat
2 sdm minyak
1 sdt bubuk paprika
1/2 buah bawang bombai, cincang
1/2 sdt jintan bubuk
daun ketumbar atau seledri untuk taburan, opsional
perasan jeruk nipis, opsional untuk rasa segar

Cara Membuat

Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan berubah warna. Tumisan ini menjadi dasar aroma Mexican rice.
Tambahkan beras yang sudah dicuci dan ditiriskan. Aduk rata hingga beras sedikit kering dan terlapisi minyak. Teknik ini membuat nasi lebih berbumbu dan tidak terlalu lembek.
Tuang tomat yang sudah dihaluskan dan pasta tomat. Aduk hingga warnanya merata. Masukkan bubuk paprika, jintan, garam, dan lada.
Tambahkan kaldu ayam atau air. Aduk sekali, kemudian tutup dan masak dengan api kecil hingga nasi matang dan meresap sempurna.
Setelah matang, matikan api dan diamkan nasi selama 10 menit sebelum diaduk. Hal ini membantu nasi menjadi lebih pulen dan tidak patah.
Mexican rice siap dinikmati untuk memeriahkan malam pergantian tahun.

Tips Membuat

Gunakan kaldu ayam untuk rasa yang lebih kaya dan gurih dibandingkan air biasa.
Tambahkan jagung pipil, kacang polong, atau potongan wortel, jika ingin tampilannya lebih cantik dan berwarna.
Berikan perasan jeruk nipis pada akhir penyajian membuat rasanya lebih segar dan menyerupai versi restoran Meksiko.
Jangan gunakan beras yang terlalu pulen, karena tekstur Mexican rice identik dengan butiran terpisah.

Resep Mexican rice di atas bisa menjadi pilihan pelengkap yang lezat untuk menyemarakkan malam Tahun Baru. Cara membuatnya mudah, bahan-bahannya sederhana, dan hasilnya tetap istimewa untuk dinikmati bersama orang terdekat. Selamat mencoba dan selamat merayakan pergantian tahun!