Resep Mie Yamin Versi Rumahan yang Mudah Dibuat dan Pastinya Lezat
Berbeda dengan mie ayam, mie yamin biasanya terkesan lebih manis karena dominasi kecap yang diberikan ketika peracikannya. Ini menjadi ciri khas bagi mie yamin sendiri yang juga membuatnya sangat disukai banyak orang.
Di bawah ini merupakan resep mie yamin versi rumahan yang bisa jadi alternatif kamu ketika malas keluar rumah untuk membelinya. Dijamin mudah dibuat, bahannya sederhana, dan tentu saja lezat rasanya.
Bagaimana resep mie yamin rumahan dan cara untuk membuatnya? Yuk, simak di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 1 Bungkus Mie Basah
Bahan topping ayam:
- 250 gram dada ayam cincang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang daun bawang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
Bahan kuah:
- Tulang ayam secukupnya
- 1 liter air
- 2 sdm minyak bawang
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm garam
Bahan pelengkap:
- Sawi hijau rebus secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak bawang secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
2. Membuat topping ayam
Tumis bawang merah dan putih yang sudah diiris tipis. Jika sudah harum, masukan daging ayam cincang ke dalamnya. Aduk-aduk sampai tercampur.
Beri garam, merica, kecap manis, dan penyedap rasa. Masak terus sampai daging ayam berubah warna. Tambahkan daun bawang lalu aduk-aduk kembali sampai daging ayam matang. Angkat dan sisihkan topping ayam jika sudah.
3. Buat kuahnya
Tuangkan satu liter air bersih ke dalam panci. Masukan tulang ayam, lalu nyalakan kompor. Masak sampai air mendidih.
Tambahkan minyak bawang dan irisan daun bawang ke dalam kuah kaldu. Jangan lupa beri secukupnya garam dan aduk-aduk sampai tercampur. Masak kembali sampai mendidih.
4. Rebus mie
Siapkan satu bungkus mie basah. Panaskan secukupnya air di dalam panci. Masukan mie ke dalam air yang mendidih. Rebus hingga setengah matang saja. Angkat dan tiriskan.
Cuci kembali mie yang sudah direbus setengah matang menggunakan air matang. Tiriskan kembali sampai airnya berkurang.
5. Siapkan mie yamin
Ambil satu mangkok bersih. Masukan 1 sdm minyak bawang, 1/3 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk lalu aduk. Jika sudah, tuangkan kira-kira segenggam mie basah ke dalam mangkok. Beri kecap dan aduk rata hingga semuanya tercampur.
Berikan topping ayam di atasnya, lalu sawi hijau rebus. Tambahkan juga daun bawang serta bawang goreng supaya lebih lezat. Untuk kuahnya, sajikan dalam mangkok yang berbeda.
Selesai! Mie yamin versi rumahan siap disajikan. Menurut kamu, ribet gak buat mie yamin sendiri di rumah? Pastinya enggak ya kalau kamu mengikuti resep dan langkah-langkah di atas dengan benar! Selamat mencoba!
