Resep Milk Bun Thailand Kukus

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 185 ml susu cair
3. 35 gram margarin
4. 35 gram gula pasir
5. 4 gram ragi instan
6. 1 butir kuning telur

Bahan diplomat cream:

1. 200 ml susu full cream
2. 100 ml air es
3. 60 gram gula bubuk
4. 50 gram whipped cream bubuk
5. 1 sdm susu bubuk 

1. Campurkan tepung terigu dengan susu, kuning telur, ragi, dan gula pasir. Uleni hingga merata.
2. Tambahkan margarin, uleni lagi hingga kalis. Bulatkan dan tutup dengan kain lembab, diamkan selama 30-35 menit.
3. Sambil menunggu adonan, campurkan whipped cream dengan air es dan susu yang sudah disimpan di dalam kulkas. Pastikan semua bahan dalam suhu dingin, kocok hingga lembut.
4. Masukkan gula bubuk dan susu bubuk, lalu kocok lagi dengan mikser hingga lembut dan kaku. Pindahkan ke dalam plastik segitiga dan simpan di dalam kulkas.
5. Uleni adonan sebentar lalu bagi-bagi dengan berat yang sama. Bulatkan adonan, lalu tata di dalam wadah alumunium foil atau loyang yang sudah dioles margarin.
6. Tutup adonan dengan kain lagi dan biarkan mengembang dalam 10 menit. Jangan terlalu padat biar ada ruang untuk adonan mengembang. 
7. Panaskan kukusan, lalu kukus roti hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan biarkan dingin.
8. Ambil krim dari kulkas dan gunting ujung plastik. Lubangi bagian atas roti, lalu semprotkan krim ke dalamnya. Semprotkan krim di sela-sela roti, lalu beri taburan gula bubuk dan susu bubuk.
9. Milk bun kukus ala Thailand siap disajikan.

1. Ayak bahan-bahan kering terlebih dahulu sebelum diolah, agar tekstur adonan semakin lembut dan tak ada yang bergerindil. 
2. Gunakan bahan-bahan premium, supaya rasa milk bun buatanmu terasa semakin nikmat dan aromatik. 
3. Tutup loyang dengan alumunium foil atau beri alas kain pada tutup panci, agar uap airnya tidak menetes ke adonan roti. 

Begitulah resep milk bun Thailand yang nikmat menggoyang lidah. Semoga berhasil membuatnya, ya!