Resep Mochi Choco Strawberry yang Simpel dan Teksturnya Lembut

1. 250 gram tepung ketan
2. 65 gram gula pasir
3. 50 gram susu bubuk
4. 310 ml air
5. 1 sdt pasta stroberi
6. tepung maizena secukupnya
7. 100 gram cokelat batang
8. 1 sdm margarin
9. 100 gram stroberi

1. Pertama, siapkan wadah, lalu masukkan tepung ketan, gula pasir, dan susu bubuk. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, tambahkan pasta stroberi dan aduk kembali hingga adonan halus.
2. Oleskan loyang dengan minyak goreng tipis-tipis supaya adonan tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama kurang lebih 30 menit menggunakan api sedang. Sambil menunggu, sangrai tepung maizena di atas api kecil hingga terasa ringan. Angkat dan sisihkan.
3. Potong cokelat batang dan tim dengan margarin menggunakan api kecil hingga cokelat meleleh dan tercampur rata. Setelah cokelat meleleh, angkat dan sisihkan.
4. Setelah 30 menit, buka kukusan dan angkat adonan mochi. Diamkan hingga agak hangat. Taburi meja kerja dengan tepung maizena yang sudah disangrai, lalu keluarkan adonan dari loyang. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian cokelat yang sudah dicampur stroberi. Tutup dengan adonan dan cubit-cubit ujungnya supaya menempel sempurna. Taburi lagi dengan tepung maizena supaya tidak lengket.
6. Letakkan mochi yang sudah jadi di atas cup atau tempat saji. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis tak bersisa.
7. Mochi choco stroberi siap disajikan.

1. Gunakan tepung ketan yang berkualitas untuk menghasilkan tekstur mochi yang kenyal. Tepung ketan yang berkualitas akan membuat adonan lebih elastis dan tidak mudah hancur.
2. Pilih gula pasir yang halus agar adonan mochi lebih mudah tercampur dan rasanya lebih merata.
3. Tepung maizena digunakan untuk mencegah mochi lengket selama proses pembuatan. Jangan lupa sangrai terlebih dahulu agar tepung lebih ringan dan mudah digunakan.

Mochi choco stroberi ini memang pilihan tepat untuk kamu yang suka camilan manis dan tekstur lembut. Dengan rasa cokelat yang kaya dan kesegaran dari stroberi, setiap gigitan akan jadi pengalaman yang memuaskan. Jadi, gak ada salahnya untuk coba buat di rumah, siapa tahu jadi camilan favorit keluarga!