Resep Mochi Isi Kacang Pistachio yang Manis dan Gurih

1. 100 gram tepung ketan putih
2. 40 gram gula pasir
3. 30 ml minyak goreng
4. 150 ml susu cair
5. sejumput garam
6. tepung maizena secukupnya

Bahan untuk isian:

1. 150 gram kacang pistachio sangrai
2. 40 gram gula pasir
3. 10 ml susu hangat

1. Di dalam wadah, campur tepung ketan, gula, susu cair, minyak goreng, dan garam.  Aduk sampai tidak ada yang bergerindil.
2. Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, kukus selama 30 menit.
3. Setelah matang, letakkan adonan di atas tepung maizena, lalu uleni adonan hingga tercampur rata.
4. Potong adonan sesuai berat yang diinginkan, kemudian gilas adonan. Sisihkan.
5. Haluskan semua bahan isian dengan blender, lalu masukkan ke dalam adonan mochi.
6. Bentuk bulat adonan, lalu baluri dengan tepung maizena.
7. Mochi isi kacang pistachio siap disajikan. 

1. Pilih pistachio yang segar dan tanpa tambahan garam, agar rasa gurih alaminya lebih menonjol. Panggang sebentar untuk mengeluarkan aroma khasnya.
2. Adonan mochi yang sudah matang harus kenyal dan lengket, tetapi tidak terlalu lembek. Jangan ragu menambahkan sedikit tepung maizena, jika terlalu lengket saat membentuknya.
3. Dinginkan bahan isian untuk memudahkan proses pembungkusan, sehingga mochi tidak mudah bocor.

Itu dia resep mochi isi kacang pistachio yang bisa kamu praktikkan di rumah. Kudapan ini cocok jadi teman minum teh atau hadiah spesial untuk orang tercinta. Selamat mencoba!