- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak sayur
- 160 ml air hangat
- 2 sdm minyak wijen
Resep Moon Chinese Beef Roti, Camilan Gurih Renyah yang Bikin Nagih!
Moon chinese beef roti merupakan salah satu camilan asal Tiongkok yang mencuri perhatian. Tampilannya mirip pancake, gurih dengan lapisan luar yang renyah dan isian daging sapi berbumbu oriental. Rasanya gurih dan harum menggoda di dalamnya.
Hidangan ini cocok disajikan sebagai camilan sore, bekal kantor, atau sajian santai di akhir pekan bersama keluarga. Selain rasanya yang lezat, proses pembuatannya juga tidak terlalu sulit dan bisa dibuat di rumah tanpa alat-alat yang khusus. Yuk, ikuti resep lengkap moon chinese beef roti berikut ini dan rasakan sendiri kelezatan dari camilan viral yang satu ini!
Bahan-bahan Membuat Moon Chinese Beef Roti
Bahan adonan roti:
Bahan isian daging sapi:
- 250 gram daging sapi, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, parut halus
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Moon Chinese Beef Roti
- Pertama-tama kita membuat adonan rotinya terlebih dahulu. Campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir ke dalam sebuah wadah besar, aduk rata sebentar kemudian tambahkan minyak sayur, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bulatkan adonan, lalu tutup dengan kain yang lembap dan diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar teksturnya menjadi mengembang dan lebih elastis.
- Lanjut membuat isian daging sapinya. Panaskan sedikit minyak goreng dalam di wajan, lalu tumis bawang putih cincang dan jahe parut hingga layu dan harum. Kemudian masukkan daging sapi cincang ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga daging mulai berubah warna.
- Setelah itu, tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, garam, gula, dan merica bubuk ke dalam tumisan daging, masak hingga daging matang dan airnya menyusut. Tuang larutan maizena untuk mengentalkan isian, lalu aduk hingga isian sedikit lengket. Terakhir tambahkan daun bawang, aduk rata, lalu angkat dan biarkan dingin.
- Ambil adonan yang sudah diistirahatkan tadi, lalu bagi adonan menjadi 8 bagian sama besar. Giling masing-masing bagian adonan menjadi bentuk lingkaran yang pipih, kemudian oles tipis permukaan adonan dengan sedikit minyak wijen.
- Letakkan 1–2 sdm isian daging di bagian tengah adonan yang sudah dipipihkan tadi, lalu lipat sisi-sisinya ke dalam hingga tertutup rapat. Pipihkan kembali adonan secara perlahan agar berbentuk bulat pipih seperti pancake yang tebal.
- Selanjutnya, panaskan wajan datar atau teflon dengan sedikit minyak wijen, kemudian panggang adonan roti di atas teflon atau wajan dengan menggunakan api kecil hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan renyah. Kalian bisa mematangkan adonan roti dengan cara digoreng dengan minyak banyak atau dipanggang di dalam oven dengan suhu 180°C selama 15–20 menit.
- Setelah matang, angkat roti, tiriskan, lalu taburi dengan wijen sangrai di atasnya jika suka. Sajikan moon chinese beef roti ini selagi hangat dengan saus sambal, kecap asin bawang, atau cuka cabai khas oriental sebagai pelengkapnya.
Tips-tips Membuat Moon Chinese Beef Roti
Gunakan tepung terigu protein sedang agar hasil roti lembut di dalam namun tetap garing di luar. Namun, jika hanya ada tepung serbaguna di rumah, kalian bisa juga menggunakannya, tapi tambahkan 1 sdm tepung tapioka untuk menambah kekenyalan.
Diamkan adonan roti minimal 30–45 menit dengan kain lembap agar kandungan gluten yang ada didalamnya dapat terbentuk dengan sempurna. Langkah ini membuat roti lebih mudah dibentuk dan saat dimasak, teksturnya akan lebih lembut dan berlapis.
Jangan langsung memasukkan isian daging yang masih panas ke dalam adonan roti. Tunggu hingga isiannya benar-benar dingin agar kulit adonan tidak lembek dan tetap mudah untuk ditutup rapat.
Moon chinese beef roti ini bisa dibuat banyak sekaligus untuk dijadikan stok. Camilan ini bisa bertahan hingga 3 hari jika disimpan di dalam kulkas dan bisa bertahan hingga 1 bulan jika disimpan di dalam freezer. Panaskan kembali di teflon atau oven sebelum disajikan agar teksturnya tetap renyah.
Itulah tadi cara membuat moon chinese beef roti yang gurih, lembut, dan penuh cita rasa oriental. Perpaduan antara roti yang renyah dan isian daging sapi yang harum dan gurih membuat camilan ini selalu menggoda selera. Cocok dinikmati kapan saja, terutama saat masih hangat. Yuk, coba buat camilan ini di rumah dan rasakan sensasi kelezatannya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
