Resep Mudah Es Krim ala Salt & Straw, Lagi Populer di Amerika Serikat

1. 1 1/3 cup susu sapi
2. 1/2 cup gula pasi
3. 2 sendok makan sirup jagung
4. 2 sendok makan bubuk susu bubuk
5. 1/4 sendok teh xanthan gum
6. 1 1/3 cup heavy cream

1. Dalam panci berukuran sedang, campurkan susu sapi, gula pasir, sirup jagung, susu bubuk, dan xanthan gum. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Panaskan campuran di atas kompor menggunakan api sedang. Aduk secara terus-menerus hingga gula larut sepenuhnya yaitu sekitar 3 menit. Setelah gula larut, angkat campuran bahan dari kompor.
3. Tambahkan heavy cream ke dalam campuran bahan yang masih panas tadi. Kemudian aduk hingga semuanya tercampur rata.
4. Diamkan campuran base es krim hingga bersuhu ruang, lalu masukkan ke dalam mesin pembuat es krim.
5. Jika tidak memiliki mesin pembuat es krim, kamu dapat memanfaatkan mixer. Aduk base es krim menggunakan mixer berkecepatan sedang sekitar 10 sampai 15 menit atau hingga adonan tampak lembut dan mengental.
6. Pindahkan campuran es krim ke dalam wadah tertutup dan simpan di dalam lemari es selama 12 jam.
7. Setelah campuran es krim telah didinginkan, kamu dapat menuangkan base es krim ke dalam wadah yang sesuai. Tutup rapat dan letakkan wadah di dalam freezer selama beberapa jam atau hingga es krim benar-benar membeku.
8. Es krim ala Salt & Straw siap dihidangkan.

1. Kamu dapat mengganti susu sapi dengan jenis susu lainnya seperti susu oat atau susu kedelai.
2. Untuk memberikan variasi rasa, tambahkan bahan-bahan seseuai selera seperti potongan cokelat, buah segar, atau kacang saat kamu menuangkan base es krim ke dalam wadah sebelum dibekukan.
3. Jika ingin merasakan es krim Salt & Straw dengan rasa autentik, sebaiknya tidak perlu menambahkan bahan lainnya. Dengan ini, kamu dapat menikmati es krim vanilla yang lezat.
4. Pastikan wadah yang kamu gunakan untuk menyimpan es krim bersih dan kering untuk menjaga kelezatan dan tekstur es krim yang optimal.
5. Agar tekstur es krim tetap lezat, pastikan kamu mengaduk campuran es krim setiap 30-60 menit selama proses pembekuan di freezer. Cara ini membantu mencegah pembentukan kristal es.
6. Saat ingin menyajikan, kamu dapat menambahkan hiasan seperti choco chips atau potongan buah untuk memberikan sentuhan visual yang menarik pada es krim.
7. Es krim dapat bertahan selama seminggu apabila disimpan di lemari es. Untuk membuatnya bertahan hingga 3 bulan, simpan di wadah yang tertutup rapat di dalam freezer. 

Sekarang kamu memiliki cara sederhana untuk menikmati es krim ala Salt & Straw tanpa perlu pergi ke Amerika Serikat. Dengan resep ini, kamu dapat merasakan sensasi lezatnya es krim homemade dengan berbagai variasi rasa yang. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan Es Krim Salt & Straw buatan sendiri!