Resep Mudah Garang Asem Ceker, Cara Lezat Menyantap Olahan Kaki Ayam

Bahan-bahan:

• ½ kg ceker ayam
• Tomat hijau & merah
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 7 buah belimbing wuluh
• Lengkuas
• 350 ml santan
• Cabai rawit (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap rasa ayam (secukupnya)
• Daun pisang

Bahan-bahan:

• 3 butir kemiri
• Ketumbar (secukupnya)
• Merica (secukupnya)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 biji cabai merah

Cara membuat:

1. Haluskan bahan-bahan seperti ketumbar, kemiri, merica, bawang merah, bawang putih dan cabai merah (bisa diuleg atau diblender).
2. Cuci bersih ceker ayam, lalu campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Diamkan beberapa menit agar bumbunya meresap.
4. Iris bahan-bahan lainnya seperti belimbing wuluh, batang serai, cabai rawit, tomat merah & hijau dan lengkuas, kemudian masukkan ke dalam ceker yang sudah dibumbui.
5. Tambahkan pula daun salam, daun jeruk, garam, sedikit gula, penyedap rasa ayam dan santan lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Siapkan daun pisang, masukkan beberapa ceker ayam, kemudian bungkus dan tusuk dengan lidi (lakukan berulang hingga semua bahan habis).
7. Kukus garang asem ceker selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Angkat, lalu sajikan.

Ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan ketika membuat garang asam ceker ini.

1. Boleh tidak menyertakan santan dan menggantinya dengan kaldu ayam jika cenderung suka dengan masakan yang rasa rempahnya lebih strong.
2. Sebelum dibumbui kamu bisa merebus ceker terlebih dahulu, tujuannya agar ceker cepat empuk saat dikukus.
3. Memakai ketumbar bertujuan agar ceker tidak bau amis, jika tidak menyertakannya pun tidak masalah.

Nah, itulah tips dan resep mudah membuat garang asem ceker yang siap menggoyang lidahmu. Selamat mencoba!