Hampir sebagian besar orang Indonesia suka bakso. Teksturnya yang kenyal dengan rasa gurih sedap jadi alasan utamanya. Biasanya bakso terbuat dari daging atau ikan.
Meski masih termasuk jenis ikan, lele masih jarang digunakan sebagai bahan baku bakso. Sebagian orang menganggapnya aneh. Padahal rasanya gak kalah enak, lho.
Kalau kamu biasa makan lele dengan sambal dan lalapan, coba deh kali ini membuatnya jadi bahan baku bakso. Simak resep di bawah ini ya!
Setelah menyiapkan semua bahan, masukkan daging ikan lele ke dalam blender bersama putih telur, bawang putih, garam, gula, dan es serut. Haluskan semua bahan tersebut sampai benar-benar halus.
Setelah bahan bakso benar-benar halus, tuang hasil blenderan ke dalam wadah. Kemudian tuang tepung tapioka sambil diaduk-aduk searah jarum jam hingga tercampur rata. Proses menguleni bahan bakso kira-kira selama lima menit.
Setelah selesai menguleni, siapkan panci dan air untuk merebus. Didihkan air, lalu matikan apinya. Bentuk adonan bakso di genggaman tangan dan gunakan sendok makan untuk memasukkan ke dalam air panas dalam panci. Ulangi proses ini sampai adonan bakso ikannya habis.
Setelah adonannya habis, rebus kembali dengan api kecil sampai baksonya mengambang dan matang. Setelah matang, segera angkat dan tiriskan.
Letakkan bulatan bakso di dalam air es, supaya bentuk bulatannya bertahan lama. Bakso daging ikan lele siap disajikan!
Nah, gampang banget, kan? Selamat mencoba bikin bakso ikan lele di rumah!