Resep Muffin Air Fryer, Camilan Sehat yang Berserat dan Enak

1. 200 gram tepung gandum utuh
2. 100 gram oatmeal
3. 2 sendok teh baking powder
4. ½ sendok teh baking soda
5. ¼ sendok teh garam
6. 1 sendok teh ekstrak vanila
7. 2 butir telur
8. 240 ml yoghurt rendah lemak
9. 60 ml minyak kelapa
10. 120 ml madu
11. 150 gram buah-buahan kering (kismis, cranberry, atau aprikot)
12. 1 buah pisang matang, haluskan

1. Campurkan tepung gandum utuh, oatmeal, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Di mangkuk lain, kocok telur, madu, yoghurt, minyak kelapa, dan ekstrak vanila hingga semuanya tercampur dengan baik. Tambahkan pisang yang sebelumnya sudah dihaluskan.
3. Campurkan bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk adonan pelan-pelan hingga tercampur rata.
4. Masukkan buah-buahan kering ke dalam adonan dan aduk sebentar hingga tersebar merata dalam adonan.
5. Olesi cetakan muffin dengan sedikit minyak kelapa atau gunakan kertas muffin untuk mencegah adonan menempel.
6. Tuang adonan dengan hati-hati ke dalam cetakan. Tak perlu banyak-banyak, cukup ¾ bagian cetakan saja.
7. Panaskan air fryer pada suhu 160 derajat Celsius selama 3 menit. Masukkan cetakan muffin ke dalam air fryer dan masak selama 12—15 menit hingga muffin mengembang warnanya berubah keemasan.
8. Cek kematangan muffin dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah muffin. Jika tusuk gigi keluar dalam keadaan bersih, artinya muffin sudah matang.
9. Setelah matang, angkat muffin dari air fryer dan biarkan dingin di atas rak pendingin selama beberapa menit sebelum disajikan.
10. Sajikan muffin air fryer untuk camilan bersama keluarga.

1. Gunakan tepung gandum utuh yang kaya akan serat dan nutrisi sehingga muffin buatanmu lebih sehat dibanding menggunakan tepung putih biasa.
2. Karena air fryer memasak lebih cepat daripada oven konvensional, pastikan untuk memeriksa muffin beberapa menit sebelum waktu yang disarankan agar tak terlalu matang.
3. Gunakan buah segar atau kering untuk menambah rasa manis alami dan meningkatkan kandungan serat dalam muffin.
4. Alih-alih menggunakan gula pasir, pilih pemanis alami seperti madu atau sirup maple untuk mengurangi kalori dan menambah nutrisi.
5. Aduk adonan secukupnya untuk menghindari muffin yang keras dan tak lembut.

1. Muffin akan lebih nikmat jika disajikan dengan yogurt rendah lemak dan sedikit madu sebagai saus.
2. Tambahkan irisan buah segar seperti stroberi atau kiwi untuk menambah kesegaran saat menikmati muffin.
3. Nikmati muffin sehat ini dengan teh herbal tanpa kafein seperti chamomile atau mint.
4. Oleskan selai kacang alami tanpa gula tambahan untuk membuat muffin lebih nikmat.
5. Taburi dengan kacang almond atau walnut di atas muffin sebelum disajikan bisa menambah tekstur renyah dan meningkatkan kandungan protein.

Membuat muffin sehat dan berserat menggunakan air fryer adalah pilihan cerdas untuk kamu yang ingin menikmati camilan lezat tanpa merasa bersalah. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, maka kamu pun bisa menciptakan muffin yang tak hanya nikmat, tapi juga kaya nutrisi.