Resep Mujair Bakar Kecap Pedas, Lezatnya Jempolan!
Kamu tertarik mengolah ikan mujair tapi bingung mau dimasak apa? Kali ini ada resep ikan mujair bakar kecap pedas yang bisa kamu coba untuk lauk hari ini.
Kelezatannya dijamin tak kalah nikmat dengan olahan ikan air tawar. Selain itu, kandungan proteinnya juga sangat baik untuk kesehatan. Bagi kamu yang ingin mencobanya, yuk simak dulu resep ikan mujair bakar kecap manis di bawah ini. Happy cooking!
1. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, ya!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan mujair ukuran 500 gr
- 1,5 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm margarin untuk olesan
- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
- 10 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
- 1 sdt kaldu bubuk
- 4 sdm kecap manis
- 100 ml air
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
2. Lumuri ikan dengan garam dan air perasan jeruk nipis
Cuci ikan mujair menggunakan air mengalir sampai bersih. Lalu bersihkan sisik bagian luar menggunakan pisau dengan hati-hati dimulai dari ekor, kemudian ditarik ke arah kepala ikan.
Selanjutnya lumuri ikan dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Pastikan merata pada permukaannya. Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Sisihkan.
3. Goreng ikan hingga warnanya berubah kecokelatan
Siapkan wajan kering dan bersih. Letakkan di atas kompor. Nyalakan kompor. Tuang minyak goreng.
Saat minyak goreng sudah panas, masukkan ikan mujair dengan nyala api sedang. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Balik permukaan ikan mujair ketika sudah benar-benar kering. Segera angkat jika sudah matang. Lalu sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga wangi
Dengan menggunakan wajan yang baru, tuang sedikit minyak goreng dan kemudian panaskan. Lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
Tuang air secukupnya. Beri taburan kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan cabai rawit, aduk lagi. Sekarang masukkan ikan mujair. Bubuhi bumbu di kedua sisinya secara merata. Setelah itu, angkat ikan mujair.
5. Mujair bakar kecap pedas siap disajikan
Langkah selanjutnya yaitu kamu siapkan wajan grill. Lalu panaskan sebentar. Panggang ikan mujair sambil diolesi margarin pada kedua sisinya. Pastikan kamu mengolesinya secara merata.
Panggang ikan mujair hingga permukaannya sedikit mengering. Jika sudah, segera angkat. Pindahkan ke dalam piring saji yang telah disediakan.
Akhirnya, resep mujair bakar kecap pedas siap disajikan. Perpaduan rasa pedas dan manisnya bikin nagih. Gak percaya? Coba praktikkan sendiri, deh!
