- 5 ekor ikan mujair, bersihkan lalu kerat-kerat
- 1 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Resep Mujair Goreng Sambal Terasi, Menu Istimewa yang Bikin Ketagihan!
Ikan mujair merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat terkenal di Indonesia dan memiliki banyak sekali penggemar. Selain karena mudah untuk didapat, ikan mujair juga memiliki cita rasa dan tekstur daging yang gurih, tebal, dan juga lembut. Tidak heran kalau banyak orang yang memfavoritkan ikan air tawar yang satu ini.
Ikan mujair biasanya diolah dengan cara digoreng. Selain karena cocok dengan tekstur dagingnya, diolah dengan cara digoreng ini juga dapat membuat aroma tanah yang khas dari ikan mujair ini juga dapat hilang. Nah, di bawah ini ada resep berbahan dasar ikan mujair yang bisa kalian coba untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi di rumah.
Bahan-bahan Mujair Goreng Sambal Terasi
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1½ sdm garam
Bahan-bahan sambal:
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 6 buah bawang merah
- 1 sdt terasi
- 1 buah tomat
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat Mujair Goreng Sambal Terasi
- Pertama-tama membuat bumbu halusnya. Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu proses hingga lembut.
- Kemudian ambil ikan mujair yang sudah dibersihkan, lalu beri air jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk hingga tercampur rata. Diamkan ikan bersama bumbu selama 30 menit.
- Setelah itu, panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu masukkan ikan mujair yang sudah dimarinasi tadi dan goreng ikan hingga matang dan berubah warnanya menjadi kuning kecoklatan. Kalau sudah matang, kalian bisa langsung angkat dan tiriskan ikan di atas kawat besi untuk mengurangi kandungan minyaknya.
- Selanjutnya membuat sambal terasi. Goreng semua cabai, bawang merah, terasi, dan tomat hingga layu, lalu angkat dan haluskan dengan menggunakan ulekan. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk rata.
- Taruh dan tata ikan mujair goreng di atas piring, lalu sajikan bersama dengan sambal terasi.
- Dan mujair goreng sambal terasi yang gurih dan nikmat ini pun sudah siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan nasi putih hangat dan lalapan sebagai pelengkapnya.
Tips-tips Membuat Mujair Goreng Sambal Terasi
- Gunakan minyak goreng yang banyak ketika menggoreng ikan, dan gunakan api sedang cenderung kecil selama proses penggorengan agar ikan dapat matang sempurna di semua sisi.
- Selama proses penggorengan, pastikan untuk tidak terlalu sering membolak-balikan ikan. Hal ini bertujuan agar ikan mujair dapat matang dengan sempurna, serta menjaga agar bentuk dari ikan mujair dapat tetap utuh, sehingga terlihat menarik.
- Untuk menambah kenikmatan, kalian bisa sajikan mujair goreng sambal terasi di atas dengan lalapan, seperti mentimun, tomat, kubis, dan daun kemangi. Dijamin rasanya akan menjadi semakin nikmat.
Resep mujair goreng sambal terasi di atas bisa kalian coba untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi di rumah. Rasa gurih dari ikan mujair dan pedas dari sambal terasinya dijamin akan membuat semua anggota keluarga nambah nasi terus!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
