Resep Nasi Ayam Hainan khas Singapura, Bisa Masak Pakai Rice Cooker!

Bahan-bahan nasi hainan:

1. 2 cangkir beras basmati, dicuci bersih
2. 3 cangkir air kaldu ayam panas
3. 1 sdm minyak wijen
4. 1/2 sdm minyak sayur
5. 1 siung bawang putih, cincang halus
6. 1/2 cm jahe, memarkan
7. 1/4 sdt garam
8. 1/4 sdt merica putih bubuk

Bahan-bahan ayam hainan:

1. 1 ekor ayam utuh, bersihkan
2. 5 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 cm jahe, memarkan
4. 1/2 batang daun bawang, iris halus
5. 1/4 sdm garam
6. 1/4 sdk merica putih bubuk
7. 1 liter air

Bahan sambal nasi ayam Hainan:

1. 5 cabai rawit merah, iris halus
2. 2 siung bawang merah, iris halus
3. 1 sdm air jeruk nipis
4. 1 sdm kecap manis
5. 1/2 sdt garam
6. 1/4 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:

1. Timun, iris tipis
2. Daun ketumbar, cincang
3. Minyak wijen

1. Nasi: Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam rice cooker. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.
2. Tambahkan air kaldu ayam panas, garam, dan merica. Aduk rata, lalu masukkan beras yang sudah dicuci.
3. Masak nasi menggunakan fungsi memasak nasi pada rice cooker hingga matang. Setelah matang, biarkan nasi selama 10 menit.
4. Ayam: Campurkan bawang putih, jahe, daun bawang, garam, dan merica pada wadah. Lumuri daging ayam dengan campuran bumbu hingga merata, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
5. Didihkan air di dalam panci untuk memasak daging ayam. Masukkan ayam dan masak selama 20-25 menit hingga matang. Angkat ayam, tiriskan air kaldunya.
6. Potong ayam hainan sesuai selera.
7. Sambal: Campurkan semua bahan sambal dalam wadah. Aduk rata, lalu letakkan pada wadah saji.
8. Penyajian: Tata nasi Hainan di atas piring, tambahkan potongan ayam, timun, dan daun ketumbar. Siramkan sedikit minyak wijen. Sajikan dengan sambal dan kuah kaldu ayam.

1. Gunakan beras basmati untuk mendapatkan nasi yang pulen dan harum. Tapi bila tidak ada bisa diganti dengan beras yang ada di rumah.
2. Pastikan air kaldu ayam cukup panas untuk menghasilkan nasi yang matang sempurna.
3. Jangan membuka rice cooker terlalu sering saat memasak nasi agar uap panas tidak keluar.
4. Kamu bisa menambahkan pandan atau daun salam ke dalam air kaldu ayam untuk menambah aroma wangi.
5. Untuk kuah kaldu yang lebih kental, kamu bisa merebus tulang ayam bersama ayam utuh.

Dengan menggunakan rice cooker sebagai alat bantu memasak, proses menyajikan nasi ayam hainan khas Singapura menjadi lebih praktis dan efisien. Dengan keharuman beras aromatik yang meresap dalam setiap butir nasi, serta cita rasa ayam yang gurih dan lembut, hidangan ini tak hanya menggugah selera tetapi juga cocok untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan.

Semoga resep dan tips yang telah disajikan dapat membantu kamu menghadirkan hidangan lezat nan autentik di meja makan.