Kaya akan rempah-rempah dan memilki wangi yang khas, nasi bakar punya penggemar tersendiri. Ditambah lagi ada aroma smoky dari daun pisang yang bikin nafsu makan meningkat.
Tak hanya dipadukan dengan ayam suwir, kamu juga bisa mengkreasikan nasi bakar dengan cumi sambalado. Tertarik mencobanya? Berikut ini resep nasi bakar cumi sambalado yang bisa kamu coba di rumah.
Kaya akan rempah-rempah, nasi bakar cumi ini membutuhkan bahan yang cukup banyak. Catat baik-baik ya!
Bahan untuk membuat nasi:
Bahan membuat cumi sambalado:
Bahan untuk bumbu halus:
Pertama, cuci beras hingga bersih kemudian tambahkan air dan santan sebanyak membuat nasi seperti biasanya. Tambahkan garam lalu aduk agar santa ndan air menyatu.
Kemudian, tumis potongan bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Masukkan ke dalam rice cooker dan masak nasi hingga matang.
Selagi menunggu nasi matang di dalam rice cooker, cuci bersih cumi dan buang tintanya. Kemudian tambahkan dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit lalu bilas dengan air bersih.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi, tambahkan daun jeruk dan masak hingga bumbu matang. Masukkan cumi dan pete. Aduk sebentar, lalu tambahkan gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa kemudian masukkan cabe rawit utuh dan kemangi, aduk sebentar lalu angkat.
Siapkan daun pisang yang sudah sedikit layu, masukkan nasi yang sudah matang lalu tambahkan dengan cumi sabalado dan daun kemangi secukupnya. Kemudian bungkus dan sematkan lidi di bagian ujung daun pisang.
Panaskan teflon dengan api sedang, kemudian susun nasi yang sudah dibungkus di atas teflon. Bakar hingga permukaan daun pisang agak sedikit gosong dan mengeluarkan aroma harum, lalu angkat.
Setelah nasi bakar matang, sajikan di atas piring dan nikmati selagi hangat. Aroma harum dari daun kemangi dan pete bikin napsu makan meningkat tentunya.
Kamu juga bisa menyimpan nasi bungkus di dalam kulkas untuk sarapan pagi. Cukup bakar nasi hingga agak gosong di atas teflon, nasi bakar pun siap jadi menu praktis sarapan.