Resep Nasi Goreng Ikan Bilis Pedas, Dijamin Bikin Ketagihan!

Bahan:

1. 2 piring nasi putih pera
2. Segenggam ikan bilis segar

Bumbu halus:

1. 6 bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 6 cabe merah
4. 5 cabe rawit

Bahan lainnya:

1. 6 biji petai, iris tipis
2. 2 butir telur
3. 1 sdt garam
4. 1/2 sdt merica
5. 1 sdm kecap manis
6. 1 sdt kaldu jamur

1. Rendam ikan bilis dalam mangkuk atau wadah berisi air hangat. Diamkan selama kurang lebih 10-15 menitan. Setelah itu, angkat dan tiriskan ikan bilis.
2. Dalam wajan, tuangkan secukupnya minyak goreng. Kemudian nyalakan api kompor dan panaskan minyak.
3. Ambil ikan bilis kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Goreng ikan bilis selama beberapa saat hingga teksturnya menjadi kering dan renyah. Angkat dan tiriskan jika sudah. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya, siapkan bumbu nasi gorengnya. Kupas bawang merah dan bawang putih kemudian cuci sampai bersih. Masukkan ke dalam chopper atau blender.
5. Masukkan juga cabe rawit dan cabe merah ke dalam chopper. Beri sedikit saja minyak, lalu nyalakan chopper dan tunggu hingga bumbu-bumbu tersebut menjadi halus.
6. Setelah itu, siapkan wajan untuk memasak nasi goreng. Beri sedikit saja minyak, lalu panaskan. Pecahkan dua butir telur lalu buat telur orak-arik. Angkat dan sisihkan apabila sudah.
7. Masih di wajan yang sama, tuangkan sedikit saja minyak. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, lalu aduk-aduk dan tumis bumbu tersebut hingga aromanya wangi dan matang.
8. Tambahkan petai yang sudah diiris-iris. Aduk-aduk hingga petai sedikit layu dan tercampur dengan bumbu. Kemudian, masukkan telur orak-arik beserta ikan bilis goreng tadi. Aduk terus menerus sampai semuanya tercampur merata.
9. Jika bumbu sudah siap, masukkan nasi pera yang cocok untuk membuat nasi goreng. Tuangkan kecap manis, dan jangan lupa beri garam, merica, serta sedikit kaldu jamur supaya rasa nasi gorengnya jadi lebih sedap.
10. Besarkan apinya, aduk nasi dan bumbu hingga tercampur merata. Jika sudah, koreksi rasanya terlebih dahulu. Apabila dirasa sudah pas di lidah, segera angkat dan pindahkan ke atas piring saji.
11. Sajikan bersama acar atau irisan timun, serta kerupuk agar lebih nikmat saat disantap.

1. Gunakan ikan bilis yang masih segar agar rasanya gurih. Kamu bisa membeli ikan bilis di pasar atau warung-warung terdekat. Jika kesulitan mendapatkan ikan bilis, kamu bisa menggantinya dengan ikan teri nasi. Soal rasa gak beda jauh, kok!
2. Jika suka, boleh ditambahkan aneka sayuran ataupun topping sesuai selera. Bisa ditambah aneka irisan daging ataupun olahannya. Macam bakso hingga sosis supaya tampilannya lebih menggoda.
3. Apabila kamu suka pedas, takaran cabai rawitnya bisa ditambah sesuai dengan selera masing-masing. Atau, bisa juga ditambah saus sambal pedas ataupun cabe bubuk. Masukkan bersama dengan kecap manis serta bumbu-bumbu saat memasak nasi goreng.

Nah, bagaimana? Udah ngiler belum melihat resep nasi goreng ikan bilis pedas? Bagi kamu yang bosen dengan nasi goreng ala abang-abang kaki lima, mungkin mempraktikkan resep nasi goreng ikan bilis pedas di rumah bisa jadi solusinya. Selamat mencoba!