Resep Nasi Goreng Kimchi yang Gurih, Aromanya Menggiurkan!

1. 300 gram nasi putih

2. 2 siung bawang merah

3. 1 1/2 siung bawang putih

4. 1/2 buah bawang bombai

5. 2 batang daun bawang

6. 1 butir telur, dibuat mata sapi, digoreng pake minyak wijen

7. 1 sdm gochujang

8. 1 sdt gochugaru

9. kimchi secukupnya

10. keju mozzarella secukupnya

11. garam secukupnya

12. soy sauce secukupnya

13. kimchi juice secukupnya

1. Cincang bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai. Iris daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya. Siapkan juga kimchi dan potong kecil-kecil jika suka tekstur yang lebih halus.

2. Panaskan minyak wijen di wajan. Goreng telur mata sapi hingga bagian putihnya matang tapi kuningnya masih setengah matang. Angkat dan sisihkan.

3. Tambahkan sedikit minyak wijen lagi ke wajan. Tumis bawang bombay dan bagian putih daun bawang terlebih dahulu hingga harum.

4. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga semuanya layu dan wangi, jangan sampai gosong.

5. Tambahkan gochujang dan gochugaru ke dalam tumisan. Aduk cepat biar gak lengket dan bumbu tercampur rata.

6. Masukkan kimchi cincang dan sedikit air dari kimchi juice. Aduk rata, biarkan bumbu meresap.

7. Tambahkan nasi putih. Gunakan nasi dingin atau nasi sisa semalam supaya teksturnya gak lembek dan gampang digoreng.

8. Aduk nasi sampai semua bumbu merata. Tekan-tekan nasi biar tercampur sempurna dan ada bagian yang sedikit crispy di dasar wajan.

9. Tambahkan sedikit soy sauce dan garam secukupnya. Koreksi rasa, bisa juga tambahkan sedikit gula jika suka rasa lebih seimbang.

10. Masukkan bagian hijau dari daun bawang. Aduk sebentar saja supaya warnanya tetap segar.

11. Tambahkan keju mozzarella di atas nasi goreng, biarkan meleleh sedikit di atas wajan panas atau lelehkan dengan microwave sebentar. Angkat nasi goreng dan sajikan di piring. Letakkan telur mata sapi di atasnya.

12. Taburi dengan nori, daun bawang, atau topping tambahan, seperti wijen sangrai atau irisan cabai sesuai selera.

13. Sajikan nasi goreng kimchi selagi hangat.

1. Pakai nasi dingin biar hasilnya gak lembek dan lebih gampang dicampur bumbu. Nasi sisa semalam malah lebih cocok!

2. Gochujang dan gochugaru jangan ditumis terlalu lama, cukup diaduk cepat saja biar gak lengket dan gosong.

3. Kimchi juice bikin rasa makin nendang, jadi jangan dibuang. Tambahin sedikit saja biar bumbunya lebih tajam.

4. Keju mozzarella masuk paling akhir, biar melelehnya pas dan gak bikin nasi jadi basah atau benyek.

5. Tumis bawang secara bertahap, mulai dari yang paling lambat matang seperti bombay dan bagian putih daun bawang, baru masukkan bawang merah dan putih.

Nasi goreng kimchi gak cuma simpel, tapi juga punya rasa khas yang bikin ketagihan. Perpaduan asam, pedas, dan aroma sedap dari kimchi benar-benar bikin mulut gak bisa berhenti mengunyah sejak suapan pertama. Pas banget buat menu andalan yang tetap istimewa. Selamat mencoba di rumah, ya!