Resep Nasi Goreng Tek-tek Sederhana, Menu Sahur yang Mudah Dibuat

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 2 butir kemiri

4. 5 cabe keriting merah

5. 1 sdt terasi bubuk

6. 2 sdm air

7. 40 ml minyak goreng

Bahan lain:

1. 2 butir telur

2. 5 bakso sapi

3. 3 buah sosis ayam

4. 2 porsi nasi

5. 1/2 sdt garam

6. 1/2 sdt gula

7. 1 sdt kaldu ayam bubuk

8. 1/4 sdt merica bubuk

9. 2 sdm kecap manis

10. 1 sdm saus tiram

11. 4 batang sawi hijau

12. 4 sdm minyak goreng

13. daun bawang secukupnya

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, terasi, air, dan minyak hingga menjadi bumbu halus.

2. Panaskan 4 sdm minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus sampai matang, harum, dan sedikit berminyak.

3. Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang dan tercampur dengan bumbu. Tambahkan bakso dan sosis, tumis hingga panas dan sedikit kecokelatan.

4. Masukkan nasi putih, aduk sambil ditekan agar tidak menggumpal. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, merica, kecap manis, dan saus tiram. Aduk hingga rata.

5. Masukkan sawi hijau dan daun bawang, aduk cepat sampai layu. Masak dengan api agak besar sambil diaduk hingga nasi sedikit kering dan aromanya keluar.

6. Koreksi rasa, angkat, lalu sajikan hangat.

Supaya nasi goreng tek-tek terasa maksimal, gunakan nasi yang sudah dingin atau nasi sisa semalam untuk mendapatkan tekstur yang tidak lembek saat ditumis. Pastikan bumbu ditumis hingga benar-benar matang sebelum nasi dimasukkan, karena proses ini menentukan aroma dan kedalaman rasa.

Masak dengan api agak besar di tahap akhir supaya nasi sedikit kering dan beraroma smoky khas nasi goreng kaki lima. Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap segar dan tidak kehilangan tekstur.

Resep nasi goreng tek-tek sederhana ini bisa disajikan untuk dua porsi. Kombinasi bumbu yang gurih dan isian yang lengkap membuatnya cocok dinikmati sebagai menu sahur.

Gak harus membuat menu yang rumit, selama rasanya pas dan prosesnya efisien, sahur bisa tetap nyaman dan menyenangkan. Nasi goreng tek-tek ini siap menjadi salah satu andalan dapurmu setiap Ramadan. Selamat mencoba!