Resep Nikmat Lemon Layer Cake, Dessert Lembut yang Enak Banget

• Cooking spray, untuk wajan
• 2 cup + 3 sdm. tepung serbaguna
• 1/4 cup + 3/2 sdt. tepung jagung
• 2 sdt. baking powder
• 1/2 sdt. garam
• 2 batang mentega
• 2 sdt. parutan kulit lemon
• 3/2 cup gula pasir
• 1 cup buttermilk
• 4 butir putih telur 
• 1 sdt ekstrak vanila

• 1 batang (8 ons) cream cheese, dilembutkan
• 1/2 cup mentega, lunak
• 5 cup gula bubuk
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1/4 cup jus lemon
• Dadih lemon/lemon jam
• Irisan lemon kecil, untuk hiasan
• Kulit lemon, untuk hiasan

Persiapan : panaskan oven hingga 350 °

Langkah membuat

1. Siapkan mangkuk sedang. Masukan tepung, tepung jagung, baking powder dan garam, lalu aduk hingga tercampur merata.
2. Siapkan mangkuk lagi. Kemudian masukan mentega, gula, parutan kulit lemon dan vanila, lalu mixer hingga mengembang. Setelah itu, tambahkan setengah campuran tepung dan mixer hingga tercampur. Lalu, masukan butter milk dan mixer. Kemudian campurkan sisa tepung tadi, lalu mixer lagi hingga tercampur merata.
3. Siapkan mangkuk besar. Masukan putih telur dan mixer hingga mengembang.
4. Masukan 1/4 putih telur ke dalam adonan kue yang dibuat pada poin.2, kemudian aduk dengan spatula. Setelah itu, masukan lagi sisa putih telur lalu aduk lagi hingga merata.
5. Siapkan 2 loyang bundar untuk membuat dua lapisan kue. Lapisi dengan kertas kue, lalu semprot cooking spray.
6. Masukan adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama 35 menit. 

1. Masukan cream cheese dan mentega dalam mangkuk, lalu mixer merata.
2. Masukan gula bubuk dan mixer lagi.
3. Terakhir masukan jus lemon dan vanila dan mix lagi sampai merata.

1. Siapkan piring saji. Taruh lapisan kue pertama. Lalu, oleskan adonan frosting secara merata diatasnya. Kemudian taruh menyebar lemon jam/dadih lemon diatasnya lagi. 
2. Tutupi dengan lapisan kue kedua. Lalu, oleskan adonan frosting yang tersisa dibagian pinggir dan atas sampai lapisan tertutup semuanya.
3. Taburi parutan kulit lemon beserta irisan lemon diatasnya.
4. Potong kue berbentuk segita dan siap untuk dinikmati

Oh ya, kalau mau membuat lebih dari dua lapisan juga bisa, lho. Silahkan sesuaikan saja dengan bahan-bahan di atas ya.

Gimana, gak terlalu sulit kan membuatnya? Selamat mencoba dirumah ya!