Resep Nugget Gluten Free untuk Stok Makanan di Kulkas

1. 300 gram dada ayam, cincang halus

2. 3 sdm tepung tapioka atau tepung beras

3. 2 siung bawang putih, haluskan

4. 2 sdm susu cair tanpa pemanis, opsional

5. 1 butir telur

6. 1/2 sdt garam

7. 1/2 sdt merica bubuk

8. 1/2 sdt kaldu jamur atau ayam non-MSG

Bahan pelapis:

1. 1 butir telur, kocok lepas

2. tepung maizena atau tepung beras secukupnya

3. tepung roti gluten free, bisa juga dibuat dari roti bebas gluten yang dihaluskan

1. Masukkan ayam cincang, bawang putih halus, telur, tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata hingga adonan bisa dipadatkan.

2. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi plastik tahan panas, lalu kukus selama 20–25 menit hingga matang.

3. Setelah matang, biarkan adonan dingin lebih dulu, lalu potong-potong sesuai selera. Bisa bentuk kotak, bulat, atau bintang biar lebih menarik untuk anak-anak.

4. Gulingkan potongan nugget ke tepung maizena, celup ke telur kocok, lalu balur dengan tepung roti gluten free hingga rata. Dalam tahap ini, kamu bisa langsung menyimpannya di dalam wadah kedap udara, lalu masukkan ke freezer.

5. Jika mau langsung digoreng, panaskan minyak dan goreng dengan api kecil sampai berwarna keemasan. Bisa juga panggang di oven 180 derajat Celsius selama 15–20 menit kalau ingin versi yang lebih sehat.

1. Kamu bisa mengganti ayam dengan sumber protein lain, seperti ikan, udang, tahu, atau tempe untuk variasi rasanya.

2. Simpan nugget di dalam wadah tertutup di freezer, agar tahan hingga dua pekan. Goreng langsung tanpa perlu dicairkan dulu saat ingin disajikan.

3. Kamu bisa menambahkan parutan wortel, jagung manis, atau daun seledri ke dalam adonan, biar lebih bernutrisi.

Selain lezat, resep nugget gluten free di atas juga lebih ringan di perut dan aman untuk kamu yang memiliki sensitivitas terhadap gluten. Menu ini juga bisa jadi solusi praktis untuk kamu yang menerapkan pola makan sehat. Anak-anak tetap bisa menikmati nugget lezat tanpa bahan pengawet dan tepung terigu.