Nugget pada umumnya terbuat dari bahan daging ayam maupun sapi. Namun, jika kamu bosen dengan varian nugget yang itu-itu saja, kamu bisa membuat nugget dengan bahan daging ikan, lho.
Nugget ikan bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu jadikan camilan atau lauk sehari-hari. Selain mudah dibuat, rasanya juga gak kalah enak dengan nugget ayam. Yuk simak resep membuat nugget ikan berikut ini.
Bahan-bahan:
Bahan pelapis:
Pertama, siapkan ikan tenggiri yang ingin dibersihkan. Lalu mulailah membuang bagian kepala terlebih dahulu.
Selanjutnya, potong bagian sirip dan ekor menggunakan gunting. Bersihkan juga bagian perut ikan dan buang isinya, lalu buang tulang dan ambil bagian daging ikan tenggiri saja. Kemudian cuci bersih dengan air mengalir dan sisihkan.
Siapkan food processor. Lalu masukkan daging ikan tenggiri, bawang putih, telur, garam, lada bubuk dan gula pasir ke dalamnya.
Pastikan untuk menggiling semua bahan hingga halus dan tidak ada bagian yang masih menggumpal, lalu sisihkan dalam wadah.
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, keju parut, dan wortel ke dalam wadah yang berisikan gilingan daging ikan. Aduk adonan nugget menggunakan tangan ataupun sendok hingga semua bahan tercampur rata.
Selanjutnya, tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya telah diolesi sedikit minyak, lalu ratakan. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Matikan api dan biarkan hingga dingin.
Setelah dikukus, potong adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Balurkan adonan ke dalam tepung terigu. Angkat, lalu celupkan adonan ke dalam telur, dan balurkan lagi ke tepung roti. Ulangi hingga adonan habis.
Sebelum digoreng, sebaiknya diamkan adonan yang telah diberi tepung roti selama beberapa menit di dalam kulkas agar tepung pelapis lebih merekat sempurna.
Selanjutnya, letakkan wajan di atas kompor dan beri minyak untuk menggoreng. Goreng nugget ikan dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan, deh.
Gimana, mudah banget membuat nugget ikan ini, kan? Cocok banget buat dijadikan camilan maupun lauk buat keluarga. Selamat mencoba!