Resep Olahan Daging Sapi: Beef Pho ala Vietnam yang Menyegarkan
Punya stok daging sapi tapi kamu bosan dengan olahan yang itu-itu saja, saatnya mencoba olahan dari negeri seberang. Karena saat ini kamu belum bebas untuk traveling, gak ada salahnya mencoba 'liburan' dengan memasak olahan negara lain seperti beef pho yang satu ini.
Pho yang berasal dari Vietnam ini mudah membuatnya dan rasanya segar, lho. Catat bahan dan cara membuatnya di bawah, ya!
1. Bahan yang dibutuhkan
- 1 genggam kwetiau
- 100 gram daging lulur dalam
- 5 sdm tauge
- 2 batang daun ketumbar
- 1 batang bawang prei
- 1 buah cabai rawit
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 buah cengkih
- 5 cm kayu manis
- 3 buah kapulaga
- 2 buah pekak
- 3 sdm kecap ikan
- 3 cm jahe
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 buah bawang bombay
- Gula, garam, dan lada secukupnya
- Air secukupnya
2. Menyiapkan kwetiau dan tauge
- Didihkan 3 cangkir air, taruh dalam dua wadah terpisah
- Cuci bersih tauge, siram kwetiaw dengan air
- Rendam kwetiaw ke dalam wadah dengan air panas
- Rendam tauge ke dalam wadah berisi air panas yang telah disiapkan
- Tiriskan keduanya setelah teksturnya sesuai keinginan
3. Olah dagingnya
- Cuci bersih daging dengan air bersih dan mengalir
- Iris dengan lebar dan ketebalan sesuai keinginan
- Rebus ke dalam air mendidih, tambahkan sedikit garam
- Tunggu hingga empuk dan ambil kaldunya
4. Sangrai bumbunya
- Kerok jahe kemudian geprek, kupas bawang bombay lalu cincang, tumis dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan ke dalam rebusan daging
- Sangrai ketumbar, cengkih, kayu manis, kapulaga, dan pekak hingga harum
- Masukkan bumbu yang telah disangrai ke dalam daging dan air rebusannya
- Tambahkan kecap ikan, lada, garam, dan gula
- Cek apakah rasanya sudah sesuai, matikan api
5. Menyajikan pho
- Cuci bersihc lalu iris menyerong daun bawang dan cabai, sisihkan
- Cuci bersih dan siangi daun ketumbar
- Siapkan mangkuk, masukkan kwetiau ke dalamnya
- Tata daging, tauge, daun ketumbar, dan cabai di atasnya
- Siram dengan kuah yang telah disaring
- Potong jeruk nipis letakkan di atasnya, letakkan daun ketumbar di samping
- Pho yang segar siap disajikan
Gampang kan membuatnya? Kalau kamu mau lebih sehat, kwetiau bisa kamu ganti dengan shirataki yang berbentuk seperti mi. Jeruk nipis bisa kamu peras untuk menambah kesegaran pho. Cocok nih disajikan saat cuaca dingin.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
