youtube.com/Pailin's Kitchen
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi (bagian tenderloin)
- 1,5 liter santan kental
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu rempah:
- 3 batang serai (memarkan)
- 10 cm kayu manis
- 1/2 butir pala
- 1 keping asam kandis
- 7 butir cengkih
- 9 butir kapulaga
- 2 buah bunga bawang
- 1 lembar daun kunyit (sobek-sobek, lalu simpulkan)
- 5 lembar daun salam
- 7 helai daun jeruk
Bahan bumbu halus:
- 9 siung bawang putih
- 20 siung bawang merah
- 100 gram cabai merah keriting
- 1 jahe seukuran jempol
- 1 lengkuas muda seukuran jempol
- 2 batang serai ambil bagian putihnya
- 5 cm Kayumanis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong daging sapi berbentuk dadu dan berukuran agak besar.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau bisa di ulek.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis, dan garam, lalu aduk hingga merata.
- Siapkan panci, masukkan santan kental, bumbu halus, dan rempah yang sudah ditumis tadi. Masak sambil diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.
- Masukkan daging sapi, lalu masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Waktu yang diperlukan untuk memasak rendang kering adalah sekitar 5-6 jam.
Nah, itulah 5 resep olahan daging sapi untuk Lebaran, lengkap dengan bahan dan cara pembuatannya yang bisa kamu coba praktekkan sendiri di rumah. Rasanya istimewa, dijamin langsung jadi serbuan keluarga. Selamat berkreasi!
Download aplikasi memasak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.