5 Resep Olahan Ikan Nila Bumbu Kuning untuk Anak Kos, Gampang Bikinnya

Bahan-bahan:

1. 1 kg ikan nila, cuci bersih
2. ½ buah jeruk nipis
3. 5 siung bawang merah, biarkan utuh
4. 4 buah cabai merah, iris serong
5. 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
6. 2 batang serai, memarkan
7. 1 ruas lengkuas, memarkan
8. garam, secukupnya
9. gula pasir, secukupnya
10. penyedap rasa, secukupnya
11. 3 sdm air asam jawa
12. 180 ml air
13. 4 lembar daun jeruk
14. 2 lembar daun salam
15. 1 buah timun, potong-potong
16. 1 buah wortel, potong-potong
17. minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 ruas kunyit
4. 1 ruas jahe
5. 4 butir kemiri

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng. Masukkan ikan nila lalu goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Tambahkan air, wortel, timun, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan air asam jawa.
5. Taburkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak hingga sayur menjadi setengah matang.
6. Masukkan ikan nila. Kemudian ungkep selama kurang lebih lima menit hingga semua bumbu meresap.
7. Jika sudah, angkat dan hidangkan nila acar kuning.

Bahan-bahan:

1. 1 kg ikan nila, cuci bersih
2. cabai rawit utuh, secukupnya
3. gula, secukupnya
4. garam, secukupnya
5. kaldu jamur, secukupnya
6. air untuk memasak, secukupnya
7. minyak goreng, secukupnya

Bumbu marinasi:

1. garam, secukupnya
2. 1 ruas jari jahe, parut

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 ruas jari kunyit
4. ½ ruas jari jahe
5. ½ sdt merica
6. 3 butir kemiri

Bahan pelengkap:

1. 1 batang serai
2. 5 cm lengkuas
3. 2 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Lumuri ikan nila dengan bumbu marinasi. Simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam.
2. Panaskan minyak goreng. Kemudian, goreng ikan nila hingga matang. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga matang. Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk merata.
4. Masukkan ikan nila dan cabai rawit utuh. Masak hingga matang. Koreksi rasanya.
5. Jika sudah pas, angkat dan hidangkan pesmol ikan nila selagi hangat.

Bahan-bahan:

1. 1 kg ikan nila, bersihkan, lumuri dengan air perasan jeruk nipis
2. 1 buah bawang bombay, iris
3. cabai merah sesuai selera, iris
4. cabai rawit sesuai selera, iris
5. 1 ikat daun kemangi
6. 1 batang serai, memarkan
7. 3 ruas lengkuas, memarkan
8. garam, secukupnya
9. gula pasir, secukupnya
10. lada bubuk, secukupnya
11. 2 buah asam kandis
12. 6 lembar daun jeruk
13. 2 lembar daun salam
14. 500 ml santan
15. 1 butir tomat, iris kotak

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 ruas kunyit
4. 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang bombay hingga berubah warna.
2. Masukkan bumbu halus dan irisan lengkuas. Aduk hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Tambahkan asam kandis, serai, daun jeruk, dan daun salam. Taburkan lada, garam, dan gula.
4. Tuang santan, masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk sebentar. Jika sudah mendidih, masukkan ikan nila, irisan tomat, dan daun kemangi.
5. Masak hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan sajikan gulai ikan nila.

Bahan-bahan:

1. 2 ekor ikan nila, potong jadi 3 bagian
2. 1 buah jeruk nipis
3. kemangi, secukupnya
4. 5 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 3 buah cabai
7. 1 cm kunyit
8. 1 cm jahe
9. garam, secukupnya
10. 2 cm laos, geprek
11. 1 batang serai, bagi jadi 3, geprek
12. 5 sdm air asam jawa
13. 2 lembar daun salam
14. 1 liter air
15. 2 buah tomat, potong
16. 1 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Lumuri ikan nila dengan air perasan jeruk nipis. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit menggunakan blender.
3. Tumis bersama laos, serai, dan daun salam hingga mengeluarkan aroma wangi.
4. Masukkan potongan ikan nila. Tuang air. Masak hingga ikan matang dan semua bumbu meresap.
5. Taburkan garam dan masukkan asam jawa. Koreksi rasanya.
6. Jika sudah pas sesuai selera, tambahkan potongan tomat, daun bawang, dan daun kemangi.
7. Setelah itu, hidangkan sup nila ikan kemangi selagi hangat.

Bahan A:

1. 2 kelereng asam jawa
2. 1 sdt kunyit bubuk
3. 1 sdt garam
4. 6 sdm air panas

Bahan B:

1. 15 buah cabai rawit hijau
2. 4 buah cabai merah

Bahan C:

1. 3 ekor ikan nila, bersihkan
2. 5 siung bawang merah, belah, dan memarkan
3. 4 siung bawang putih, memarkan, dan cincang kasar
4. 1 sdm kecap asin
5. 1 sdt terasi goreng
6. 300 ml air
7. 8 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur bahan A, aduk hingga rata. Lalu siramkan ke atas ikan nila sambil dibolak-balik. Sisihkan.
2. Haluskan bahan B menggunakan blender. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan ikan. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kekuningan.
4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak ikan nila hingga harum dan matang dengan nyala api kecil.
5. Masukkan terasi, tuang kecap asin, dan sisa bumbu bahan A. Masak kembali ikan dalam wajan tertutup.
6. Tuang air, masak hingga kuah menyusut.
7. Angkat dan segera sajikan ikan nila asam kunyit.

Itu dia resep ikan nila bumbu kuning untuk anak kos. Rasanya yang lezat dijamin bikin tambah nasi. Selamat mencoba, ya!