5 Resep Olahan Kangkung Selain Ditumis untuk Menu Sehari-hari

Bahan-bahan:

1. 1 ikat kangkung, ambil daunnya
2. 2 buah jagung manis, potong-potong
3. tauge secukupnya
4. 3 siung bawang merah, iris tipis
5. 2 siung bawang putih, iris tipis
6. 2 ruas kunci, memarkan
7. 1 sdt kaldu ayam, opsional
8. garam secukupnya
9. gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya, lalu masukkan jagung yang sudah dipotong hingga berubah warna atau setengah matang.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan kunci, aduk hingga rata. Masak selama 2 menit.
3. Masukkan kangkung, lalu rebus lagi hingga layu. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasanya. 
4. Nikmati sayur bening kangkung selagi hangat. 

Bahan-bahan:

1. 200 gram kangkung, potong sesuai selera
2. 2 cm lengkuas, memarkan
3. 2 lembar daun salam
4. 5 buah asam jawa, rendam dengan air panas dan saring
5. garam secukupnya
6. penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah
2. 3 buah cabai merah keriting
3. 2 siung bawang putih
4. 1,5 sendok teh gula
5. 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama lengkuas, daun salam, air asam jawa, serta bumbu halus hingga mendidih.
2. Masukkan kangkung dan masak hingga layu. Beri tambahan garam dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasanya.
3. Angkat sayur asem kangkung dan sajikan.

Bahan-bahan:

1. 1 ikat kangkung, rebus dan tiriskan
2. 200 gram kelapa parut setengah tua
3. kacang panjang dan tauge secukupnya, potong-potong

Bumbu halus:

1. 4 buah cabai merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 ruas kencur
4. 2 buah cabai rawit, opsional
5. 2 sdt gula pasir
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Rebus kangkung, kacang panjang, dan taoge masing-masing. Tiriskan.
2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Kemudian, bungkus kelapa parut dengan daun pisang dan kukus selama 25 menit. Angkat.
3. Campurkan sayuran rebus dengan bumbu urap, lalu hidangkan. 

Bahan-bahan:

1. 1 ikat kangkung
2. 100 gram taoge, seduh air panas hingga layu

Bahan sambal:

1. 10 buah cabai rawit merah
2. 3 buah cabai merah keriting
3. 2 buah tomat
4. 1 sdt terasi udang bakar
5. 1 sdt garam

Pelengkap:

1. jeruk limau
2. kacang tanah goreng

Cara membuat:

1. Siangi kangkung hingga bersih dan potong sesuai selera, lalu cuci dan tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya dalam panci, lalu bubuhi sedikit garam.
3. Rebus kangkung hingga layu, kemudian rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
4. Haluskan bahan sambal lalu koreksi rasa. Tiriskan. 
5. Letakkan kangkung di atas piring, lalu beri sambal dan air perasan jeruk limau. Tambahkan juga kacang goreng di atasnya. 
6. Plecing kangkung siap dinikmati. 

Bahan-bahan:

1. kangkung secukupnya
2. kubis secukupnya
3. kacang panjang secukupnya
4. taoge secukupnya
5. bumbu pecel siap pakai secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus masing-masing sayuran hingga matang. Tiriskan.
2. Rebus air secukupnya hingga mendidih.
3. Siapkan bumbu sambal pecel di dalam mangkuk, lalu siram dengan air panas mendidih. Lumatkan hingga mengental. 
4. Sajikan sayuran rebus dengan siraman sambal pecel. 

Itu dia beberapa resep olahan kangkung selain ditumis yang sedap dan menggugah selera. Kamu mau coba resep yang mana dulu, nih?