3 Resep Olahan Kencur yang Praktis dan Menyehatkan

Name: 3 Resep Olahan Kencur yang Praktis dan Menyehatkan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

02 Des 2025, 05:25 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Potret kencur (commons.wikimedia.org/Luc Viatour)

Intinya sih...

Kencur bukan hanya rempah pelengkap masakan, tetapi juga bahan herbal yang sudah digunakan turun-temurun dalam budaya Nusantara.
Tren jamu modern membuat kencur kembali naik daun, banyak kafe jamu mulai menggunakan kencur sebagai base minuman herbal karena sensasinya yang hangat sekaligus menenangkan.
Resep olahan kencur praktis dan menyehatkan antara lain beras kencur, wedang kencur, dan kencur shot ala jamu bar.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kencur bukan hanya rempah pelengkap masakan, tetapi juga bahan herbal yang sudah digunakan turun-temurun dalam budaya Nusantara. Aromanya khas, rasanya tajam, dan manfaatnya cukup banyak untuk kesehatan tubuh. Di antaranya seperti meningkatkan stamina, menghangatkan tubuh, hingga membantu meredakan batuk dan pegal. Gak heran kalau kencur menjadi bahan utama berbagai jamu dan minuman tradisional.

Menariknya, tren jamu modern yang tengah viral membuat kencur kembali naik daun. Banyak kafe jamu mulai menggunakan kencur sebagai base minuman herbal karena sensasinya yang hangat sekaligus menenangkan. Kalau kamu ingin mencoba mengolah kencur sendiri di rumah, berikut beberapa resep olahan kencur yang praktis, sehat, dan cocok untuk sehari-hari.

1. Resep Beras Kencur

Bahan-bahan:

5–6 ruas kencur
100 gram beras, direndam 2 jam
3 sdm gula merah
1 liter air
2 sdm gula pasir
2 ruas jahe, digeprek
sejumput garam

Cara membuat:

Rebus air bersama jahe dan gula hingga larut.
Haluskan beras dan kencur yang telah direndam.
Masukkan hasil halusan ke dalam rebusan air.
Masak hingga mendidih, kemudian saring.
Sajikan beras kencur selagi hangat atau tambahkan es untuk sensasi yang lebih segar.

2. Resep Wedang Kencur

Potret wedang jahe (vecteezy.com/Aditya Galang Mahafi)

Bahan-bahan:

3 ruas kencur, memarkan
2 ruas jahe
500 ml air
2 sdm madu atau gula merah
1 batang serai

Cara membuat:

Rebus air bersama jahe dan serai hingga harum.
Masukkan kencur yang sudah dimemarkan.
Tambahkan madu atau gula merah, aduk hingga larut.
Sajikan wedang kencur hangat untuk hasil maksimal.

3. Resep Kencur Shot ala Jamu Bar

Bahan-bahan:

5 ruas kencur
2 ruas jahe
1 buah jeruk nipis
1 sdm madu
200 ml air hangat

Cara membuat:

Haluskan kencur dan jahe dengan air hangat menggunakan blender.
Saring hingga mendapatkan sari minumannya.
Tambahkan madu dan perasan jeruk nipis.
Sajikan dalam gelas kecil seperti jamu shot.

Demikian beberapa resep olahan kencur yang bernutrisi. Dengan aroma khas dan manfaat yang melimpah, tidak heran kencur tetap menjadi salah satu rempah favorit masyarakat Indonesia. Kamu mau coba bikin yang mana dulu, nih?