Resep Omelet Terong Krispi, Unik dan Bikin Nagih!

Bahan:

1. 2 buah terong
2. Tepung serbaguna, secukupnya
3. 2 butir telur
4. Tepung panir, secukupnya
5. Garam, secukupnya
6. Lada, secukupnya
7. Kaldu jamur secukupnya
8. Gula, secukupnya

Bahan sambal:

1. 1 daun bawang, iris
2. 6 siung bawang merah, iris
3. 2 batang serai, iris
4. 8 buah cabai merah, iris
5. 3 lembar daun jeruk, iris
6. Daun kemangi, secukupnya
7. 1 buah jeruk limau
8. Minyak panas

1. Tusuk-tusuk daging terong menggunakan garpu lalu bakar di atas kompor.
2. Jika sudah matang, buang kulitnya kemudian pipihkan dan taburi tepung serbaguna.
3. Kocok telur kemudian beri sedikit lada, garam, dan daun bawang.
4. Balurkan telur kocok pada terong yang sudah ditaburi tepung, bolak-balik hingga rata.
5. Selanjutnya baluri terong dengan tepung panir.
6. Goreng terong ke dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan
7. Siapkan wadah, kemudian campurkan bawang merah, serai, cabai merah, dan daun jeruk yang sudah diiris lalu tuangkan sedikit minyak panas.
8. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu jamur lalu tambahkan daun kemangi dan perasan jeruk limau, aduk hingga merata.

1. Setelah terong matang dan ditiriskan, potong terong menjadi beberapa bagian.
2. Siapkan semangkuk nasi kemudian taruh potongan terong di atasnya.
3. Tambahkan campuran sambal di atas terong kemudian beri garnis setengah jeruk limau agar tampilan semakin menarik saat disajikan.

Kini, makan terong bisa semakin bervariasi contohnya seperti omelet terong krispi di atas. Sudah tertarik untuk mencoba? Sensasi makan terong yang beda!