Resep Onde-onde Ubi Jalar Keju, Camilan Manis buat Teman Ngopi

1. 500 gram ubi jalar

2. 4 sdm gula pasir

3. 1 sdm mentega 

4. 100 gram tepung ketan

5. 3 sdm air atau secukupnya

6. 1 bungkus keju oles 

7. 4 sdm susu kental manis 

8. biji wijen secukupnya

1. Kupas dan cuci bersih 500 gram ubi jalar, lalu kukus hingga empuk dan matang sempurna.

2. Buat isian dengan mencampurkan 1 bungkus keju oles dan 4–5 sdm susu kental manis. Aduk rata, lalu masukkan ke plastik segitiga.

3. Haluskan ubi yang masih panas, lalu tambahkan 4 sdm gula pasir dan 1 sdm margarin. Aduk hingga lembut.

4. Masukkan 100 gram tepung ketan, lalu uleni sambil menambahkan 3–5 sdm air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan agak lembek agar tidak mudah retak.

5. Siapkan wijen secukupnya di dalam mangkuk dan gunting ujung plastik berisi isian keju.

6. Ambil sekitar 35 gram adonan, bulatkan lalu pipihkan hingga membentuk cekungan.

7. Semprotkan isian keju secukupnya ke tengah adonan, lalu tutup dan bulatkan kembali hingga permukaannya halus.

8. Baluri adonan dengan biji wijen sambil diputar perlahan agar wijen menempel merata. Lakukan hingga semua adonan habis.

9. Panaskan sedikit minyak di atas teflon, lalu goreng adonan dengan api sedang cenderung kecil. Balik setelah bagian bawah setengah matang dan masak hingga seluruh sisi berwarna kuning kecokelatan.

10. Angkat dan tiriskan ubi ketan keju, lalu sajikan selagi hangat agar isian kejunya tetap lumer dan teksturnya lembut dengan balutan wijen yang renyah.

1. Gunakan ubi jalar yang teksturnya pulen agar adonan mudah dibentuk dan hasilnya tidak mudah retak.

2. Pakai keju yang mudah meleleh agar bagian dalam onde-onde terasa lumer dan makin enak saat digigit.

3. Balurkan adonan dengan wijen sambil ditekan pelan agar bijinya menempel rapat dan tidak mudah rontok.

4. Goreng dengan api kecil sambil sering dibalik agar onde-onde matang merata, renyah di luar, dan tetap lembut di dalam.

5. Tiriskan onde-onde sampai minyaknya berkurang, lalu sajikan selagi hangat agar keju di dalamnya masih lumer dan rasanya makin nagih.

Resep onde-onde ubi jalar keju ini cocok banget buat kamu yang lagi cari camilan manis dengan tekstur lembut dan isiannya lumer. Bahannya mudah didapat, cara membuatnya juga simpel, jadi gak ada alasan buat gak mencoba bikin sendiri di rumah.