Resep Onigiri Miso, Nasi Kepal Jepang Dilapisi Saus Miso Gurih!

1. 400 gr nasi putih

2. 1 sdt pasta miso

3. 1 sdt air

4. Semprotan minyak goreng (cooking spray), secukupnya, untuk melapisi agar tidak lengket

1. Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin dan air, aduk dengan pengocok atau garpu hingga membentuk pasta encer yang mudah dioleskan. Ini akan menjadi saus miso yang akan membuat onigiri semakin lezat.

2. Selanjutnya, ambil selembar plastik pembungkus dan letakkan 100 gr nasi putih hangat di tengahnya. Bungkus nasi dengan plastik pembungkus dan bulatkan menjadi bola-bola, putar 5-7 kali hingga membentuk bulatan yang padat.

3. Untuk yang lebih praktis, kamu juga bisa menggunakan cetakan onigiri untuk hasil yang lebih rapi. Setelah siap, lepaskan plastik pembungkus secara perlahan dan sisihkan bola-bola nasi.

4. Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang dan semprotkan sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Setelah wajan panas, letakkan onigiri di wajan dan panggang selama 2-3 menit di setiap sisi hingga permukaannya renyah dan sedikit gosong.

5. Kemudian, olesi salah satu sisi onigiri dengan saus miso, balik, dan panggang lagi selama 15–30 detik hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. Ulangi proses yang sama untuk sisi lainnya, lalu angkat dan letakkan di piring saji. Onigiri miso siap dinikmati selagi hangat.

1. Gunakan nasi putih yang baru dimasak dan masih hangat agar mudah dibentuk bulatan dan lengket. Nasi dingin akan lebih sulit untuk dibentuk bulatan. Trik mudahnya, panaskan sebentar di microwave.

2. Gunakan plastik pembungkus atau sarung tangan sekali pakai agar tidak berantakan. Jangan lupa membasahi tangan (atau plastiknya) sedikit dengan air garam agar nasi tidak lengket.

3. Jangan menekan bola-bola nasi terlalu keras. Cukup bentuk bulatan yang rapat agar bagian dalamnya tetap mengembang.

4. Jika ingin bentuk yang rapi, coba gunakan cetakan onigiri. Sangat praktis!

5. Jangan membuat saus miso terlalu encer, karena saus tidak akan lengket saat dioleskan. Jika miso terlalu asin, kamu bisa menambahkan sedikit madu atau gula untuk menyeimbangkan rasa.

6. Jika suka pedas, tambahkan sedikit bubuk cabai ke saus miso, dan kamu akan mendapatkan onigiri miso pedas.

7. Gunakan wajan anti lengket agar onigiri tidak hancur saat dibalik. Masak dengan api sedang agar bagian luarnya renyah tetapi bagian dalamnya tidak kering.

8. Jika tidak ada minyak semprot masak, gantilah dengan minyak sayur biasa, tetapi jangan terlalu banyak.

9. Saus miso juga bisa dicampur dengan kecap asin dan wijen sangrai agar lebih harum.

Itu dia cara mudah membuat onigiri miso yang pasti bikin kamu ketagihan. Bola-bola nasi hangat yang dilumuri saus miso gurih-manis, lalu dipanggang hingga renyah di luar, mirip jajanan kaki lima Jepang yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Sederhana dan gak ribet!