Resep Orange Soy Sauce Pork, Daging Babi dengan Saus Jeruk ala Jepang

Name: Resep Orange Soy Sauce Pork, Daging Babi dengan Saus Jeruk ala Jepang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 360 gr daging perut babi (pork belly) atau bahu babi (pork shoulder); 100 gr bawang bombai; ½ sdt minyak goreng, untuk menumis atau memanggang daging sebentar; 200 ml jus jeruk; 100 ml air; 100 ml sake; 3 sdm kecap asin; 1 sdm selai jeruk (orange marmalade), bisa diganti dengan gula; 1½ sdt saus tiram; 1 sdt jahe parut; 1 sdt bawang putih parut; MSG, sejumput kecil; Merica putih, sejumput kecil

26 Oct 2026, 16:47 WIB3 min read

Porcelain D

News

Channel

Add Us on Google

Resep Orange Soy Sauce Pork, Daging Babi dengan Saus Jeruk ala Jepang

ilustrasi orange soy sauce pork (unsplash.com/Mayte Baque)

Intinya Sih

Orange soy sauce pork memadukan daging babi dengan saus jus jeruk, kecap asin, sake, selai jeruk, saus tiram, jahe, dan bawang putih untuk rasa gurih, manis, serta asam segar.
Daging perut atau bahu babi dipotong seragam, opsional ditumis hingga kecokelatan, lalu dimasukkan bersama bawang bombai dan saus ke dalam rice cooker.
Masakan dimasak dengan mode nasi standar selama tepat satu jam tanpa membuka tutup; saus akan menyusut dan meresap, lalu disajikan hangat bersama nasi putih.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Babi saus jeruk (orange soy sauce pork) adalah hidangan daging babi yang dimasak dalam saus berbahan dasar jus jeruk, kecap asin, dan paduan bumbu lainnya. Kombinasi ini menciptakan cita rasa gurih, manis, dan sedikit asam segar yang membuat hidangan babi ini terasa istimewa.

Penambahan selai jeruk (marmalade) memberikan sentuhan manis sekaligus memperkuat aroma jeruk yang dihasilkan. Hasilnya adalah saus kaya rasa yang meresap sempurna ke dalam daging, membuat setiap gigitannya terasa begitu lezat. Langsung cek resep lengkapnya biar gak makin penasaran!

Bahan Membuat Orange Soy Sauce Pork

ilustrasi selai jeruk (unsplash.com/Yulia Khlebnikova)

360 gr daging perut babi (pork belly) atau bahu babi (pork shoulder)
100 gr bawang bombai
½ sdt minyak goreng, untuk menumis atau memanggang daging sebentar

Bahan saus:

200 ml jus jeruk
100 ml air
100 ml sake
3 sdm kecap asin
1 sdm selai jeruk (orange marmalade), bisa diganti dengan gula
1½ sdt saus tiram
1 sdt jahe parut
1 sdt bawang putih parut
MSG, sejumput kecil
Merica putih, sejumput kecil

Cara Membuat Orange Soy Sauce Pork

ilustrasi membuat orange soy sauce pork (unsplash.com/Frank Zhang)

Potong bawang bombai menjadi bentuk wedges (iris memanjang seperti potongan jeruk), dan potong daging babi menjadi potongan besar seukuran sekali gigit.
Untuk rasa yang lebih kaya, panaskan ½ sdt minyak dalam wajan dan tumis daging hingga permukaannya kecokelatan. Jika sedang terburu-buru, langkah ini bisa dilewati.
Agar bumbu tercampur rata, aduk semua bahan saus dalam mangkuk terpisah sebelum dimasukkan ke dalam rice cooker.
Masukkan bawang bombai, daging yang telah ditumis, dan campuran saus ke dalam panci penanak nasi. Aduk perlahan agar semua bahan terlapisi oleh saus.
Tekan tombol start dan gunakan mode memasak nasi standar (normal).
Gunakan ponsel atau pengatur waktu dapur untuk menyetel durasi tepat 1 jam. Karena sensor otomatis pada penanak nasi dapat menyebabkan waktu memasak berubah atau berhenti lebih awal, sebaiknya gunakan pengatur waktu sendiri untuk memantau durasi memasak.
Biarkan masakan matang tanpa diganggu. Membuka tutup atau mematikan penanak nasi di tengah proses dapat menyebabkan suhu turun, sehingga waktu memasak menjadi jauh lebih lama.
Setelah 1 jam, saus seharusnya sudah sedikit menyusut dan bumbu telah meresap sempurna ke dalam daging. Pindahkan ke piring saji dan nikmati selagi hangat, sajikan bersama nasi putih.

Tips Membuat Orange Soy Sauce Pork

ilustrasi orange soy sauce pork (unsplash.com/Markus Winkler)

Pilih potongan daging yang tepat. Gunakan bagian perut babi jika menyukai tekstur yang lebih berlemak dan juicy, atau bagian bahu babi untuk perbandingan daging dan lemak yang lebih seimbang.
Potong daging dengan ukuran yang seragam. Usahakan potongan daging memiliki ukuran yang sama, tidak terlalu besar, agar daging matang secara merata.
Tumis atau panggang sebentar dagingnya, jika ada waktu. Meski opsional, memanggang daging hingga kecokelatan akan memberikan aroma gurih yang membuat hidangan semakin menggugah selera.
Pilih jus jeruk segar yang memiliki perpaduan rasa manis dan asam yang pas. Jika menggunakan jus kemasan, periksa kadar gulanya agar saus tidak menjadi terlalu manis.
Selai jeruk (orange marmalade) dapat memberikan rasa manis sekaligus aroma jeruk yang khas. Jika tidak ada, kamu bisa menggantinya dengan gula pasir, pastikan untuk menyesuaikan takarannya agar rasa saus tetap seimbang.

Nah, itulah resep orange soy sauce pork, hidangan daging babi ala Jepang yang memadukan cita rasa gurih, manis, dan sedikit asam. Kamu tidak perlu repot menggunakan banyak panci atau wajan, ataupun terus-menerus mengaduk masakan di atas kompor. Tertarik mencoba?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.