Resep Oseng Daging Ketumbar Bawang, Olahan Daging Kurban Anti Ribet

1. 400 gram daging sapi has dalam

2. 1 sendok teh bawang putih bubuk

3. 1 sendok teh bubuk ketumbar

4. 2 sendok makan saus tiram

5. 1 sendok teh kaldu jamur

6. 1/2 sendok teh merica bubuk

7. 1/4 sendok teh gula pasir

8. Air secukupnya

9. 2 sendok teh tepung maizena

Bumbu halus:

1. 15 siung bawang merah

2. 3 buah cabai rawit merah

3. 3 siung bawang putih

4. sedikit terasi bubuk

5. 1 sendok makan ketumbar

6. 1 sendok teh kaldu jamur

Pelengkap:

1. Daun bawang

1. Potong-potong daging sapi bagian has dalam. Potong-potong kecil dan melawan seratnya.

2. Masukkan dalam mangkuk bumbu marinasi seperti bubuk ketumbar, bawang putih bubuk, saus tiram, kaldu jamur, terasi bubuk, dan sedikit air. Lalu, aduk sampai tercampur rata.

3. Tuang bumbu marinasi ke dalam daging sapi. Aduk dan campur sampai merata. Tambahkan tepung maizena dan aduk kembali.

4. Panaskan minyak dalam wajan. Lalu, goreng daging yang sudah dimarinasi.

5. Tidak perlu sampai garing, jika sudh kering bagian luarnya bisa langsung diangkat.

6. Tumis bawang merah utuh, irisan cabai rawit, dan bawang putih cincang. Masukkan terasi bubuk dan tumis sebentar.

7. Masukkan daging sapi yang sudah digoreng tadi. Tambahkan ketumbar, kaldu jamur, dan irisan daun bawang.

8. Masak sebentar saja. Jika sudah pas rasanya, maka bisa langsung diangkat dan disajikan.

1. Tambahkan lebih banyak dun bawang cincang pada tumisan agar rasa gurih dan aroma wanginya semakin sedap.

2. Tips agar daging kurban tidak alot meski dimasak sebentar adalah dengan memotong daging melawan serat.

3. Pastikan daging yang dipakai segar agar rasa masakan lebih enak.

4. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak irisan cabai rawit saat menumis.

Itulah resep sederhana mengolah daging kurban jadi hidangan oseng daging ketumbar bawang. Meski sederhana, menu ini dijamin bikin nagih. Apalagi proses marinasi dan menumisnya juga sebentar. Selamat mencoba, ya!