Resep Membuat Ote-ote Porong, Rasa Gurih yang Tiada Duanya

18 Nov 2022, 17:02 WIB

Ote-ote Porong (instagram.com/anggunkitchen.sub)

Ote-ote khas Porong rasanya lebih unik dibandingkan ote-ote biasanya. Ternyata, rasa khasnya berasal dari kedelai putih yang direndam semalaman penuh.

Bagian luarnya sangat renyah dengan dalamnya yang lembut. Saking enaknya, banyak yang penasaran ingin menghadirkan ote-ote porong di rumah dengan cara memasak sendiri. Kalau kamu termasuk salah satunya, simak cara membuat dan resep ote-ote Porong di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi daging ayam cincang (johndavidsons.com)

Bahan-bahan:

550 ml air
400 gram tepung beras
200 gram kedelai yang telah direndam semalaman
6 siung bawang putih
2 sendok teh garam

Bahan isian:

500 gram daging ayam cincang
10 lembar jamur kuping
6 siung bawang putih
6 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap asin
4 tangkai daun bawang
garam secukupnya
merica secukupnya
air secukupnya

2. Blender beberapa bahan untuk kulitnya

ilustrasi blender (maureenabood.com)

Untuk kulitnya, masukkan kedelai, bawang putih, garam, dan air ke dalam blender. Haluskan semua bahan sampai merata.

Tambahkan tepung beras ke dalamnya, lalu campurkan kembali. Pindahkan dahulu ke dalam wadah, lalu sisihkan.

3. Tumis ayam sampai harum

Menumis ayam (noble.org)

Siapkan wajan yang telah diberi minyak dan panaskan. Tambahkan bawang putih yang telah dikupas ke dalamnya, kemudian tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Barulah tambahkan ayam ke dalamnya, aduk kembali sampai merata.

4. Campurkan dengan bumbu sampai meresap

Menumis (msn.com)

Tambahkan jamur ke dalamnya, lalu tumis sampai harum. Masukkan kecap asin, kecap manis, daun bawang, garam, dan merica. Aduk semua bahan sampai merata. Tuang air ke dalamnya, lalu biarkan bumbunya meresap pada ayam.